あんこ 【大分】竹田名物 はら太
薄い小麦粉生地に粒あん。昔これを食べたお殿様が「腹が太った」と言ったのが由来とか。大福餅をはら太餅というのはたまに見かけるけど、竹田で見つけた生長堂のそれはぺったんこ。大分の郷土菓子、ゆで餅と同じと思っていいのかしら?生長堂大分県竹田市本町...
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大分菓子 【大分】郷土菓子 じり焼き
大分各地で見られる郷土菓子。基本、薄く焼いた生地に黒砂糖やかぼちゃ餡を巻いて食べる和風クレープ。大分は米作りに適さない土地が多く、小麦粉文化が発達。小麦粉を使った郷土菓子が多い。やせうま、石垣餅、ゆで餅、しいら饅頭、丸ぼうろ・・・なかなかに...
あんこ 【福岡】鈴懸 鈴乃最中と鈴乃○餅
福岡で人気のお菓子屋さんという評判を聞きつけ言ってみた。一口サイズで可愛くって美味しい最中とどら焼き。博多 鈴懸本店福岡市博多区上川端町12-20ふくぎん博多ビル 1階1923年(大正12年)創業。博多の本店にはカフェ併設。
福岡菓子 【福岡】博多通りもん
私の中の日本三大土産菓子。(あとの2つは、うなぎパイと赤福)明月堂、本社は博多那珂区だけど、店舗第一号は川端店。1929(昭和4)年創業。博多通りもんが生まれたのは、1993(平成5)年。明月堂 川端店
あんこ 【福岡】博多ぶらぶら
餡で求肥餅をくるんだもの。人気の土産菓子。パッケージのモデルは会長。名前の由来は、博多をぶらぶらしながら食べてほしい、ということらしい。博多菓匠 左衛門 本店福岡県福岡市中央区天神2丁目7-221929（昭和4）年創業ぜんざい店として始まっ...
羊羹 【佐賀】高木羊羹本舗 いちじくようかん
これまでに私が一番好きだと思った羊羹、小城の高木羊羹本舗のいちじくようかん。表面のシャリシャリがイチジクのジューシーさを引き立てて、甘さ具合も好みでたまらない。残念なことに、農家のほうで単価の高い高級いちじくに生産が切り替わっていってるそう...
佐賀菓子 【佐賀】郷土菓子 丸ぼうろ
佐賀の郷土菓子。白砂糖、麦粉、胡麻油、唐汁のみで作られた硬いお菓子で、船員たちの保存食でした。19世紀頃になって卵が使われるようになり、アレンジが進み、現在のような味、形になりました。起源、北島説と鶴屋説がある。鶴屋鶴屋 佐賀本店佐賀県佐賀...
あんこ 【佐賀】松露饅頭
豊臣秀吉が朝鮮出兵後、高麗から陶器と一緒に持ち込んだ文化の中にあった焼饅頭。唐津の名所、虹ノ松原に生える高級食用キノコ、松露に似ていることからこの名前がつけられた。大原老舗大原老舗の創業は、1850(嘉永3)年。あわび屋を営んでいた初代の奥...
長崎菓子 【長崎】シースクリーム
長崎のご当地ケーキ、シースクリーム。スポンジの間にはカスタード、飾り付けは生クリーム、缶詰の黄桃とパイナップル。ノスタルジックで可愛くって美味しい。昭和30年代初頭、梅月堂で誕生。梅月堂 本店長崎県長崎市浜町7-3明治27年（1894年）創...
長崎菓子 【長崎】島原の郷土菓子 かんざらし
白玉だんごを湧水で冷やし、たっぷりの蜜をかけた島原地方の郷土菓子。島原は水の都と呼ばれるくらい湧水スポットが豊富。銀水は、1915年(大正4)年創業。2代目が亡くなられて閉店していたところ、約20年の時を経て復活。店の前には、浜の川湧水。
おこし 【長崎】諫早の郷土菓子 諫早おこし
祝い事などがあると、家庭でも作られていた。諫早おこしの発祥店、菓秀苑森長の黒おこし。黒糖の粒が混じっているのがなんとも美味。菓秀苑森長長崎県諌早市幸町38-301793(寛政5)年創業
愛媛菓子 【愛媛】銘菓 母恵夢
バターを使用した生地で黄身餡を包んだもの。1946年、菓子店「権太」(母恵夢本舗)創業1950年、バター万十の名で発売1953年、母恵夢に改名1966年、松山店が分離独立(株式会社母恵夢)これは、株式会社母恵夢の母恵夢スイーツパークの焼き立...
あんこ 【愛媛】労研饅頭
1929(昭和4)年、倉敷労働科学研究所で主食代用食として研究開発、誕生。て、お菓子っぽくない漢字が並ぶ名前とプロフィールに惹かれて。酵母発酵の蒸しパン。素朴で美味しい。元祖は黒大豆。労研饅頭は、一都市一件ということで許可がなされ、1936...
愛媛菓子 【愛媛】大洲の郷土菓子 志ぐれ
小豆と米粉、餅粉、砂糖を使った蒸し菓子。羊羹でも外郎でもない、独特のモッチリ感。大洲藩江戸屋敷の秘宝菓子が、参勤交替で広まったと言われる。大洲市内には、志ぐれを作っている店が10店舗ほどある。丸星藤樹堂（大洲市）愛媛県大洲市大洲264番地し...
おこし 【高知】足摺名物 足摺亀おこし
揚げたサツマイモを水飴で固めたもの。固い。芋けんぴ好きには嬉しい出会い。土佐清水では昔から親しまれてるお菓子みたい。山下みさき堂高知県土佐清水市足摺岬440道の駅めじかの里(土佐清水市)で購入。
高知菓子 【高知】ご当地アイス アイスクリン
シャーベットっぽいアイスクリーム。高知を走ってると所々普通に見かけるカラフルなパラソル。
あんこ 【高知】羽根名物 お倉饅頭
黒糖まんじゅう。江戸時代、奉行·岡村十兵衛は、災害、飢饉で苦しむ町民を助けるため、藩のお倉米の放出を願い出たけど却下される。独断でお倉をひらき、責任を取って自害。という史実にちなんだお菓子。南商店高知県室戸市羽根町甲8761902(明治35...
香川菓子 【香川】名物かまど
黄身餡の饅頭。塩を作る竈がモチーフ。代表はかまどだけど、私が好きなのはかまどパイ。かまど 総本店坂出市江尻町12471936年（昭和11年）創業