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2024.09.022024.09.17

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青森菓子

【青森】郷土料理 串もち

青森・岩手の郷土料理。小麦粉、もち米粉で作った串餅に、みそだれをつけて焼いたもの。 館鼻岸壁朝市(八戸市)で購入。 東北らしい!じゅね(えごま)だれでした。 館鼻岸壁朝市は、日曜日の朝だけ開催されている日本最大級の朝市。郷土料理の宝庫でめち...
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【千葉】郷土菓子 木の葉パン

銚子市・旭市界隈の郷土菓子。小麦粉・バター・砂糖で作られる素朴な焼き菓子。 あんどう製菓(旭市)道の駅希来里あさひで購入
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【和歌山】有田川町清水の郷土料理 わさびずし

酢飯をわさび葉で巻いた寿司。 赤玉食堂のわさびすし。酢飯にしめ鯖、スモークサーモン、本わさび、鮎の甘露煮などがのっていた。葉っぱごと食べる。わさび苦手だけど、これはツンとこなくて美味しかった。 ファーマーズマーケットありたっこ(有田川町)で...
山形めし

【山形】​庄内地方の郷土料理 麦きり

小麦粉を塩水で捏ねて細く切った麺類。細麺のうどん? 以前は、生麺で作られたものが「麦切り」、乾麺が「うどん」や「稲庭」と呼ばれていたようです。
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【山形】ご当地ラーメン 鳥中華

そばつゆベースの和風スープにラーメン麺。鶏肉、天かす、海苔などをトッピング。1861年創業、「水車生そば」発祥。 山形、蕎麦もラーメンも美味しいとこ多い。
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【岩手】​福田パン

福田パン盛岡市1948(昭和23)年創業1950年代よりコッペパン販売 人気のあん・バターサンド。 東京にあるアンテナショップ、いわて銀河プラザで購入。
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【愛媛】労研饅頭

1929(昭和4)年、倉敷労働科学研究所で主食代用食として研究開発、誕生。 て、お菓子っぽくない漢字が並ぶ名前とプロフィールに惹かれて。 酵母発酵の蒸しパン。素朴で美味しい。元祖は黒大豆。 労研饅頭は、一都市一件ということで許可がなされ、1...
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【北海道】セコマ 北海道とうきびソフト

セイコーマートで見つけた美味しいソフト。北海道らしくとうきびソフト。 いいなぁ、セイコーマート。宮崎にも欲しい。
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【奈良】奈良県最古の菓子屋 本家菊屋

御城之口餅 粒餡の入ったきなこ餅。 全国で作られる鶯餅の原型と言われている。 本家菊屋は、、奈良県最古の菓子屋。豊臣秀吉が気に入り、鶯餅の名前をもらったのが400年以上前。 本家菊屋奈良県大和郡山市柳1丁目11番地創業1585(天正13)年
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【宮崎】郷土菓子 鯨ようかん

宮崎市佐土原町の郷土菓子。 米粉を練ったものをあんこで挟んで蒸したもの。 江戸時代、薩摩藩支藩の佐土原藩の藩主が若くして亡くなります。彼には2歳になる息子がいました。母が、息子が鯨のように強くたくましく育って欲しいと願い、鯨に似せた菓子を作...
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【愛知】郷土菓子 鬼まんじゅう

角切りのさつまいもが入ったもっちりとした饅頭。戦中、戦後の食糧難に主食として広がる。 さつま芋菓子専門店「吉芋」の名古屋駅店で購入。 吉芋 本店愛知県名古屋市千種区日進通5-2-4
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【島根】どじょう掬いまんじゅう

白餡入り饅頭。。 安芸節に合わせて踊るどじょう掬い。 中浦食品株式会社松江市1686(貞亨3)年、酒造業創業 1967年どじょう掬いまんじゅう販売開始
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