あんこ 【奈良】奈良県最古の菓子屋 本家菊屋
御城之口餅粒餡の入ったきなこ餅。全国で作られる鶯餅の原型と言われている。本家菊屋は、、奈良県最古の菓子屋。豊臣秀吉が気に入り、鶯餅の名前をもらったのが400年以上前。本家菊屋奈良県大和郡山市柳1丁目11番地創業1585（天正13）年
老舗
あんこ 
あんこ 【三重】伊勢名物 赤福
あんころ餅界のプリンス。赤福 本店伊勢市宇治中之切町26番地1707年創業わたし的もらって嬉しい日本の三大土産、赤福（三重）、うなぎパイ（静岡）、博多通りもん（福岡）。
あんこ 【石川】金沢の正月菓子 福梅
紅白の梅の花の形をした可愛らしい最中。金沢伝統の迎春菓、藩政時代後期から歴史を持つ銘菓。可愛い!と思って見た目買いだったのだけど、とても美味しかった。加賀藩御用菓子司 森八石川県金沢市大手町10-151625年(寛永2年)創業
あんこ 【石川】金沢の祝菓子 千歳
16世紀頃、金沢の森八が創作した祝い菓子。一向宗徒の兵糧に起源を発する。小豆餡を求肥で包み紅白に和三盆でまぶす。加賀藩御用菓子司 森八石川県金沢市大手町10-151625年(寛永2年)創業
煎餅 【石川】金沢の正月菓子 福徳せんべい
福徳は、恵比寿様や打ち出の小槌などの縁起物をかたちどったモナカの種の中に、金花糖や金平糖が入った伝統的な菓子。1809年(文化6年)加賀藩12代藩主が金沢城二ノ丸殿落成の祝いに樫田屋(廃業)に命じて考案させた。明治以降、金沢の正月の縁起菓子...
佐賀菓子 【佐賀】郷土菓子 あめがた
もち米を原料に麦芽と水でできた水飴。元祖 徳永飴本舗佐賀県佐賀市金立町１８６５−１創業200有余年江戸時代より受け継がれるあめがたの製法を守る。人口調味料、合成保存料なし。
石川菓子 【石川】金沢最古の飴屋 飴の俵屋
1830年創業、金沢最古の飴屋。じろあめ、原料は国産の米と大麦のみ。人口調味料、合成保存料なし。母乳が出ずに困る母親たちを見て、母乳の代わりになる栄養価が高いものをと作られた。飴の俵屋 本店石川県金沢市小橋町2-41830(天保元)年創業
熊本菓子 【熊本】1638年創業 白玉屋新三郎
370余年の老舗。もち米を材に米飴屋を営み始める。甘味処併設、白玉メニュー三昧でチョイスに悩む。今回は、「白玉ざんまい」を。あと、ここの軍配もなか、めちゃうま。白玉屋新三郎熊本県八代郡氷川町吉本７２1638(寛永15)年創業
佐賀菓子 【佐賀】郷土菓子 丸ぼうろ
佐賀の郷土菓子。白砂糖、麦粉、胡麻油、唐汁のみで作られた硬いお菓子で、船員たちの保存食でした。19世紀頃になって卵が使われるようになり、アレンジが進み、現在のような味、形になりました。起源、北島説と鶴屋説がある。鶴屋鶴屋 佐賀本店佐賀県佐賀...
あんこ 【佐賀】松露饅頭
豊臣秀吉が朝鮮出兵後、高麗から陶器と一緒に持ち込んだ文化の中にあった焼饅頭。唐津の名所、虹ノ松原に生える高級食用キノコ、松露に似ていることからこの名前がつけられた。大原老舗大原老舗の創業は、1850(嘉永3)年。あわび屋を営んでいた初代の奥...
長崎菓子 【長崎】諫早の郷土菓子 諫早おこし
祝い事などがあると、家庭でも作られていた。諫早おこしの発祥店、菓秀苑森長の黒おこし。黒糖の粒が混じっているのがなんとも美味。菓秀苑森長長崎県諌早市幸町38-301793(寛政5)年創業
香川菓子 【香川】郷土菓子 おいり
西讃地方の婚礼菓子。口に入れるとふわっと溶けちゃう繊細なアラレ。1587年頃、丸亀城主の姫の結婚のとき、領民が5色のあられを献上して、たいそう喜ばれたというのが始まり。山下おいり本舗香川県三豊市高瀬町新名1018-201860(万延元)年創...
山口菓子 【山口】松琴堂の阿わ雪
松琴堂の近くに住む伊藤博文の「春の淡雪を思わせる」という言葉から命名。淡雪の名付け親は伊藤博文、うぐいす餅は豊臣秀吉。有名人が名前をつけたお菓子、まだまだありそうで今後が楽しみ。松琴堂山口県下関市南部町2-5慶応年間創業
鹿児島菓子 【鹿児島】復刻版 海軍タルト
薩摩菓子所 富久屋鹿児島県鹿屋市本町4-131860年創業特攻隊員たちが最後に食べたお菓子を復刻。.太平洋戦争中、海軍から支給された砂糖などで菓子を作って基地に納めていた。海軍タルトは、出撃前の隊員に渡されていたという。操縦しながら片手で食...
あんこ 【三重】二軒茶屋餅
伊勢の銘菓の餡入りきなこ餅。1575年(天正3年)、伊勢神宮へ船で参拝する人たちの船着き場そばに創業。二軒茶屋餅 本店三重県伊勢市神久６丁目８−２５1575年(天正3年)創業
あんこ 【京都】阿闍梨餅
阿闍梨餅は1922(大正11)年、2代目が販売開始以来約100年愛されている京銘菓。しっとりもっちり生地に上品なあんこがずっしり。阿闍梨餅本舗 満月京都府京都市左京区鞠小路通今出川上ル1856(安政3)年創業
あんこ 【大分】日田名物 そば饅頭
布善本舗は、創業200年を超える老舗で、明治26年に5代目が日田の特産品としてそば饅頭を作り始めたと言われています布善本舗大分県日田市隈１丁目２−２９1791（寛政3）年
奈良菓子 【奈良】銘菓 青丹よし
奈良県の銘菓、あおによし/青丹よし。和三盆と葛粉を混ぜ合わせた干菓子。落雁ぽい。若草色と薄紅色で、斜めにカスリ引き。元は、真砂糖というお菓子。1800年頃、有栖川宮が青丹よしと命名。「あおによし」は、奈良に係る枕詞。萬々堂通則 奈良県奈良市...