旅先で出会ったローカルごはんとおやつ。 郷土料理・郷土菓子・ご当地グルメ・ソウルフードなど。
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【大分】別府名物 地獄蒸し

大分めし
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2024.09.062024.09.23

温泉の蒸気で食材を蒸す。

鉄輪温泉にある地獄蒸し工房 鉄輪。

近くに共同浴場も複数あって、この日は渋の湯をチョイスしました。

大分めし温泉グルメ九州
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農民たちが暑い夏に、麦飯に生味噌をのせ、それに水をかけて食べていことが元になっているということだそうですが、現在の冷や汁は手が込んでいるんです。我が家定番の具材は、豆腐、わかめ、キュウリ、大葉、生姜、ゴマです。鯖缶を入れるのも好きです。いり...
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