【大分】佐伯名物　雪ん子寿司

２０００年度の第１４回きのこ料理コンクール全国大会で最優秀賞を獲得したのを機に名知名度を上げた佐伯の名物。
煮付けた椎茸の上に薄切り大根の酢漬けをのせた白いお寿司。

しゃきしゃきの大根の酢漬けと肉厚甘めの椎茸の味と食感のハーモニーが癖になる美味しさ。
リピ決定の一品です。

道の駅やよいで購入。