奈良めし 【奈良】天理スタミナラーメン
天理市のご当地ラーメン。有名チェーン店は、天理スタミナラーメン、彩華。どちらも本店は天理市。元祖は彩華。1969年、屋台から始まる。豚骨、鶏がら出汁に醤油。ピリ辛。具材は、白菜、豚肉、ニンニクなど。天理まで足を伸ばす余裕はなかったので、奈良...
奈良めし 
三重めし 【三重】伊勢の郷土料理 手こね寿司
カツオやマグロなど赤身の刺し身を、醤油ベースのタレに漬け込んだものを酢飯にのせるたもの。漁師めし。手こね茶屋三重県伊勢市宇治浦田1-4-22
愛知めし 【愛知】矢場とん 味噌カツ
八丁味噌などの豆味噌のベースの独自のタレを豚カツにかけたもの。矢場とん愛知・三重中心に30店舗(2024.9）ロースとんかつ定食
愛知めし 【愛知】名古屋めし 宮きしめん
江戸時代、熱田神宮発祥。宮きしめん創業 1923(大正12)年熱田神宮内に支店あり
石川めし 【石川】もりもり寿し
日本海側に住んだことがないので、日本海側の北の方に行くと、是非とも海鮮をしょくせねば、という気概に溢れる。出発前、金沢、最後の海鮮。金沢駅に隣接するショッピングビルに隣接する回転寿司。回転寿司と侮れないクオリティ、期待を裏切らない。ワサビ苦...
石川めし 【石川】郷土料理 カニ面
金沢発祥の郷土料理。金沢おでんの具。ズワイガニの雌の甲羅にカミ身、内子、外子を詰めたもの。金沢市の名店、三幸にて。何食べても美味しかった。今までの人生で食べたカニ料理の中で一番美味しかったかも。これ食べにまた金沢行きたい。冬限定品。三幸石川...
石川めし 【石川】金沢おでん
金沢市の名店、三幸にて。金沢らしい具材のおでん。ふかし、車麩、卵焼き、赤巻、源助大根···九州出身の私には馴染みのないものいっぱい。
石川めし 【石川】金沢市 麺屋大河
旅先で入った美味しいお店。麺屋大河石川県金沢市堀川町6-3味噌ラーメンうまぁ〜♡金沢行ったら、リピする。食前に血糖値の急上昇を抑えるため、野菜ジュースが付いてくる。
福井めし 【福井】ヨーロッパ軒 ソースカツ丼
京都から金沢へ電車移動。お昼ごはんを食べようと途中下車した福井。ご当地グルメで真っ先に思い浮かんだのがソースカツ丼。ソースカツ丼の発祥は東京·早稲田のヨーロッパ軒と言われる(1913年)。福井出身の店主が帰郷し構えた店。ヨーロッパ軒福井県福...
京都めし 【京都】京都ラーメン
京都ラーメンの特徴はこってりスープ。1938年京都駅付近で始めた屋台が発祥。のちの新福菜館。そのお隣が第一旭。本家 第一旭京都府京都市下京区東塩小路向畑町845ミニラーメンネギ大盛り豚骨醤油スープ
京都めし 【京都】はな家 きつねうどん
伏見稲荷大社へ。この辺りでは、雀の丸焼きが食べられるそうだと期待していったが、見つけられなかった。鶉はあった。稲荷神社ということで、きつねうどんとおいなりさんを。花家京都府京都市伏見区深草 開土町1-3-3 伏見稲荷境内伏見稲荷大社
宮崎めし 【宮崎】がね
鹿児島、宮崎(都城地域)の郷土料理細く切ったさつまいものかき揚げ。家庭によって、にんじん、玉ねぎなど他のものを入れたりも。形がカニ(鹿児島弁でガネ)に似てるとこが名前の由来。小林市のスーパーで購入。
宮崎めし 【宮崎】湯之元温泉 鉱泉おにぎり
1784年に発見されたと言われる湯之元温泉。高濃度炭酸鉄泉。その鉱泉で炊いたおにぎりはモチモチ。ほんのり黒っぽい。人気があるので温泉入る前に取り置きしてもらう。
宮崎めし 【宮崎】 郷土料理 鶏のたたき
宮崎·鹿児島の郷土料理。ブロイラーの出荷量、1位鹿児島、2位宮崎。江戸時代の鹿児島では闘鶏が盛んで、負けた鶏をその場でしめて食べていた。闘鶏が禁止された後も、家庭で飼われていた鶏で食べられていた。刺身用の鶏肉を炙り、削ぎ切る。醤油や青じそ、...
宮崎めし 【宮崎】日南市飫肥の郷土料理 おび天
日向灘近海で採れる魚をすり身にし、豆腐、味噌、醤油、黒砂糖を加え揚げる。豆腐が入ってるのでさつま揚げよりふわり感がある。江戸時代、飫肥藩の領民たち考案。宮崎のホテルの朝ごはんでの出現率高し。
宮崎めし 【宮崎】日南の郷土料理 魚うどん
魚のすり身で作った麺。うどんというより練り物。食糧難の戦時中に代用食として食べられたのが始まり。何も考えず市販の粉末うどん出汁を使ったけど、麺自体から出汁が出るんだろうな。同じく日南の郷土料理、おび天を添えて。内野蒲鉾店宮崎県串間市
鹿児島めし 【鹿児島】うなぎ全国1位
鹿児島は、うなぎ養殖量日本一。志布志市にあるうなぎの駅で購入した鰻を、近くのキャンプ場で炭焼き。うなぎの駅は、志布志市での鰻の養殖、蒲焼の製造・販売を行う「山田水産株式会社」営む、工場併設の鰻料理のレストランや売店。
鹿児島めし 【鹿児島】地魚料理 さんぺい (肝属郡錦江町)
鹿児島県肝属郡錦江町神川3765-2予約不可(電話番号非公開)、不定休、朝魚がとれなかったらお休み。すべておじさん一人で店を回してる、幻の刺身定食。2019/1/132020/3/21