あんこ 【石川】金沢の正月菓子 福梅
紅白の梅の花の形をした可愛らしい最中。金沢伝統の迎春菓、藩政時代後期から歴史を持つ銘菓。可愛い!と思って見た目買いだったのだけど、とても美味しかった。加賀藩御用菓子司 森八石川県金沢市大手町10-151625年(寛永2年)創業
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あんこ 【石川】金沢の祝菓子 千歳
16世紀頃、金沢の森八が創作した祝い菓子。一向宗徒の兵糧に起源を発する。小豆餡を求肥で包み紅白に和三盆でまぶす。加賀藩御用菓子司 森八石川県金沢市大手町10-151625年(寛永2年)創業
煎餅 【石川】金沢の正月菓子 福徳せんべい
福徳は、恵比寿様や打ち出の小槌などの縁起物をかたちどったモナカの種の中に、金花糖や金平糖が入った伝統的な菓子。1809年(文化6年)加賀藩12代藩主が金沢城二ノ丸殿落成の祝いに樫田屋(廃業)に命じて考案させた。明治以降、金沢の正月の縁起菓子...
あんこ 【愛媛】唐草まんじゅう
葬式まんじゅう道の駅八幡浜みなっと（八幡市）で見つけた唐草模様のおまんじゅう。かわいいっ！て思って買ったけど、後で調べたら、別名「葬式饅頭」、お葬式のときに配られるお饅頭だそうです。唐草エリア気になる。なぜ、唐草。松月堂愛媛県八幡浜市幸町3...
愛媛菓子 【愛媛】松山の郷土菓子 しょうゆ餅
桃の節句菓子。米粉に醤油と砂糖を混ぜて練り上げた、ういろうに似た蒸し菓子。江戸時代、松山藩の殿様が、家臣の繁栄を願って、桃の節句に振る舞ったのが始まりとされる。上新粉、米粉にしょうゆ、砂糖を加えて練って蒸したもの。白石本舗（松山市）愛媛県松...
愛媛菓子 【愛媛】ひなあられ
桃の節句菓子。あられやポン菓子を水飴で握り固めたもの。ひな豆。南予地方の郷土菓子。八幡浜市のスーパーで購入。四国の桃の節句は旧暦だった。ひまわりグループ八幡浜市
佐賀菓子 【佐賀】郷土菓子 あめがた
もち米を原料に麦芽と水でできた水飴。元祖 徳永飴本舗佐賀県佐賀市金立町１８６５−１創業200有余年江戸時代より受け継がれるあめがたの製法を守る。人口調味料、合成保存料なし。
石川菓子 【石川】金沢最古の飴屋 飴の俵屋
1830年創業、金沢最古の飴屋。じろあめ、原料は国産の米と大麦のみ。人口調味料、合成保存料なし。母乳が出ずに困る母親たちを見て、母乳の代わりになる栄養価が高いものをと作られた。飴の俵屋 本店石川県金沢市小橋町2-41830(天保元)年創業
愛媛菓子 【愛媛】別子飴本舗 別子飴
水飴と乳製品が主原料。ロール紙の色毎に味が違う。1937年、「別子飴」商標登録。別子銅山由来。別子飴本舗愛媛県新居浜市郷2丁目6-51868年(明治元年)創業うどん屋さん気になっていたのですが、2023年に閉店したようです。残念。
沖縄菓子 【沖縄】ターウムニー
ウムニーは芋煮。芋餡ぽい。ターが付くってことは田芋かな?ご当地スーパー、りうぼう（那覇市）で購入。花ぐすく香華堂沖縄県那覇市田原２丁目２−３
沖縄菓子 【沖縄】幻の味ブルース
三矢本舗 おんなの駅店（恩納村字）で購入。三矢本舗沖縄県国頭郡恩納村字恩納2572-21992年創業幻の味ブルース那覇で探したけど見つけられなかったので、恩納村まで行ってきた。三矢本舗の幻の味ブルース。ふんわりしつつも、もちもち感の強いカス...
北海道 【鹿児島】薩摩川内の郷土菓子 しんこ団子
薩摩川内の郷土菓子。醤油味の焼き団子。ちんこだんごともよばれる。崎山米店（薩摩川内市）鹿児島県薩摩川内市高城町2900-4しんこだんごの鬼塚（薩摩川内市）鹿児島県薩摩川内市宮崎町3691-4宮之城ちくりん館（薩摩郡さつま町）ファーマーズマー...
宮崎菓子 【宮崎】西米良村の郷土菓子 にぼし
宮崎県民でも知る人ぞ知る幻の郷土菓子。平成の桃源郷、西米良村の一部の地域でのみ作られ、現在販売されるのは村の祭りの時だけ。もち米に豆や栗の入った素朴なおやつ。西米良村の山祭りの屋台で購入。
宮崎菓子 【宮崎】日向市美々津の郷土菓子 お船出だんご
美々津は神武東征の際のお船出の地と言われる。神話にちなんだ郷土菓子。材料は米粉、小豆、塩、雑穀酢。砂糖で味付けされてない、昔ながらのおだんご。黒砂糖ときな粉をかけて食べると、だんごの塩気と黒砂糖の甘さとコクがいい塩梅に引き立て合って美味しい...
宮崎菓子 【宮崎】郷土菓子 あくまき
灰汁(あく)に浸けたもち米を竹の皮で包んで炊いたもの。すんごいベタベタで粘り気すごくて刃がたたないの、竹皮を細く割いたやつで切る。いただきもの（宮崎市）知り合いからのいただきもの。手作り。宮崎市田野物産センターみちくさ（田野町）
熊本菓子 【熊本】1638年創業 白玉屋新三郎
370余年の老舗。もち米を材に米飴屋を営み始める。甘味処併設、白玉メニュー三昧でチョイスに悩む。今回は、「白玉ざんまい」を。あと、ここの軍配もなか、めちゃうま。白玉屋新三郎熊本県八代郡氷川町吉本７２1638(寛永15)年創業
あんこ 【熊本】宇城、八代地方の郷土菓子 みょうが万十
もっちり白玉生地にこし餡、茗荷の葉で包む。葉が採れる夏にだけ作られる。茗荷の香りが夏を感じさせる爽やかなお饅頭。偶然出会った郷土菓子が季節限定とか、旅人冥利につきます。みすみフィッシャーマンズワーフ ラ・ガール（宇城市三角町）で購入。
熊本菓子 【熊本】天草市牛深の郷土菓子 合わせようかん
天草市牛深の郷土菓子。羊羹をスポンジ生地でサンド。坂越製菓店天草市牛深町1636-24