旅先で出会ったローカルごはんとおやつ。 郷土料理・郷土菓子・ご当地グルメ・ソウルフードなど。
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【福岡】福岡市周辺の郷土料理　もつ鍋

福岡めし
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2024.09.05

福岡市周辺の郷土料理　もつ鍋

鍋って一人旅だと敷居が高いイメージあるけど、博多はもつ鍋も水炊きもお1人様ランチでいただける店があってよかった。

モツ酒場 楽天地 ＫＩＴＴＥ 博多店

福岡めし鍋九州
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【大分】郷土料理　りゅうきゅう

りゅうきゅうは、アジ、サバ、ブリなど魚を醤油、酒、みりん、ごま、生姜のタレで和えたもの。南部沿岸部から大分全域に広まった。ごはんに盛ったりゅうきゅう丼として提供されることも多い。あつめし、ひゅうが丼と呼ばれる地域もある。二代目与一 （大分市...
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【宮崎】郷土料理　釜揚げうどん

茹で上がったうどんをそのまま茹で汁ごと器に移して、つけ出汁につけて食べる。宮崎は隠れうどん県。コシのないやわやわ釜揚げうどんの名店が多い。織田薪（宮崎市）宮崎県宮崎市中央通2-23釜揚げうどんの人気店、宮崎市の織田薪。日本一のスナック街ニシ...
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【鹿児島】薩摩川内の郷土菓子　むっかん

カステラ味のふくれみたい。道の駅樋脇（薩摩川内市）で購入した玉子むっかん。道の駅樋脇（薩摩川内市）で購入した黒糖むっかん。江戸時代から湯治場として栄えた市比野温泉があり、道の駅にも足湯がある。私のお気に入りは丸山温泉。
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【鹿児島】花つまみ

宮崎（都城近辺）、鹿児島の郷土菓子。白餡入りの餅菓子。志布志市のスーパーマーケットで購入。津曲食品鹿児島県曽於市大隅町
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【福岡】東雲堂　二〇加煎餅

博多の定番土産。郷土芸能「博多にわか」で使う半面の形をした固焼きせんべい。にわかせんぺい本舗　東雲堂福岡県福岡市博多区吉塚6丁目10番33号1906年（明治39）年創業創業当時からの看板商品。工場直売所へ。
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【秋田】郷土料理　きりたんぽ鍋

大館・鹿角地方発祥のの郷土料理。鶏ガラと調味料で作った汁に炊いたご飯をすり潰したものと野菜を入れた鍋料理。大館市の秋田比内やには、きりたんぽ鍋、比内地鶏の親子丼、いぶりがっこのセットがあるのが嬉しい。秋田比内や 大館本店秋田県大館市字大町2...
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【長崎】ちゃんぽん発祥の店　四海樓

めん類・肉・野菜などを炒(いた)めてスープで煮た料理炒めた野菜や魚介、鶏ガラや豚骨等で取ったスープ、特製の太麺を煮た料理。長崎の郷土料理、ちゃんぽんと皿うどんの創始店。四海樓長崎県長崎市松が枝町4-51899(明治32)年創業
ゆべし

【宮崎】郷土菓子　ゆべし

柚子を使った和菓子。ちはる屋（児湯郡西米良村）だんご粉(もち米、うるち米)、味噌、砂糖、ゆず皮、ピーナッツ、ごま、唐辛子西米良温泉ゆた～と（西米良村）で購入。ムー食品（小林市）宮崎県小林市真方2593-5JAこばやし　百笑村（小林市）で購入...
ういろう

【大分】栗山堂の外郎饅頭

黒田官兵衛の家臣、栗山善助の末裔の店。創業300年。可愛らしい菊型の生姜味のういろう。城下町中津もお菓子充実。栗山堂中津市京町2丁目1521江戸時代初期創業
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【福岡】鈴懸　鈴乃最中と鈴乃○餅

福岡で人気のお菓子屋さんという評判を聞きつけ言ってみた。一口サイズで可愛くって美味しい最中とどら焼き。博多 鈴懸本店福岡市博多区上川端町12-20ふくぎん博多ビル 1階1923年(大正12年)創業。博多の本店にはカフェ併設。
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【熊本】郷土料理　だご汁

小麦粉の生地を手で延ばしちぎった団子を入れた汁のこと。里芋やごぼうなど季節の野菜を入れ、味噌や醤油仕立てで食べる。松の泉酒造熊本県球磨郡あさぎり町上北１６９番地１熊本のだご汁は平べったい麺だと思ってたけど、団子状の地域もあるのね。五木食品キ...
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