【岐阜】飛騨高山地方の郷土料理　こも豆腐

わらで編んだむしろ「こも」で豆腐を包んで茹でた飛騨高山地方の郷土料理。

無数の気泡と、豆腐の表面にしみ込んだワラの香りと模様が特徴的。

高山市の観光に便利なところにある飛騨高山の郷土料理のお店、京やにて。

飛騨高山 京や
岐阜県高山市大新町1-77