鳥取県東部のご当地グルメ、ホルモン焼きそば。通称「ホルそば」。
牛ホルモン入りの焼きそば。
昭和30年代、鳥取市内の焼肉屋・ホルモン屋で、ホルモンと野菜を味噌ダレで炒めた中に中華そばを入れたのが始まりといわれる。
タレは味噌系が主流ではあるが、タレの味付け、ホルモンの部位、麺の種類など、店舗によってお店によって様々。
焼きそばなので熱々をお店で食べたかったのだけど、ランチタイムを逃したせいか、レストランは閉まっていたのでお惣菜を購入。
ちょっと残念。
ファーマーズガーデン鳥取牧場村・みるく畑
鳥取県鳥取市吉成731-1
