農民たちが暑い夏に、麦飯に生味噌をのせ、それに水をかけて食べていことが元になっているということだそうですが、現在の冷や汁は手が込んでいるんです。
我が家定番の具材は、豆腐、わかめ、キュウリ、大葉、生姜、ゴマです。
鯖缶を入れるのも好きです。
いりこをすり潰し、味噌を焼き、、、家庭によって作り方が違うのも面白いです。
合わせて食べるなら、絶対に白米より麦飯です。
宮崎のホテルの朝食ではかなりの確率で冷や汁が出てきますが、ちょっと塩気が強いな、と思うことが多いかと思います。
そんな時はごはんにかけてください。
そうじゃなくてもごはんにかけてください。
麦ごはんがあったら、必ずごはんにかけてください。
きゅうりと豆腐に戸惑うかもしれないけど、熱々のごはんにのせて汁をぶっかけてください。
朝食が人気のJALシティホテル宮崎の朝ごはんより。
ホテルの朝食大好き。
非現実感にワクワクする。