旅先で出会ったローカルごはんとおやつ。 郷土料理・郷土菓子・ご当地グルメ・ソウルフードなど。
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【福岡】博多ラーメン

福岡めし
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2024.09.07

細麺に濃厚とんこつスープ。

博多一双 博多駅東本店
福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6

福岡めしラーメン九州
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【熊本】天草の郷土菓子 赤まき

熊本県天草地方、鹿児島県長島町の郷土菓子。餡とスポンジ生地を巻いたものを赤い求肥餅で包む。 牛深では神様に赤米でついたお餅で大漁を祈願していたそう。 ル・モンド熊本県天草市牛深町2397-1
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【熊本】ミカエル堂 シュードーナツ

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煮干し、乾燥させたさつまいもと餅米を蒸して、佐当と練り上げる。 濃厚な芋の旨味と甘味が最高に美味しい。 長崎のかんころ餅と同じものかな。赤巻が天草と長島で郷土菓子のように、天草と五島列島、漁師や船で行き来する人たちの交流の下広まったのかな、...
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【熊本】阿蘇地方・熊本市界隈の郷土料理

熊本は馬肉の国内生産量1位の県。 発祥は諸説あるが、熊本藩初代藩主の加藤清正が朝鮮出兵した際、食糧不足となり軍馬を食べたところ、美味しかったので帰国後も食べるようになったというのが始まりといわれる。 九州食肉産業(熊本市北区植木町)で購入。
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【鹿児島】白くま発祥の店 天文館むじゃき

昭和初期、鹿児島で発祥。天文館むじゃきが発祥のお店と言われている。 宮崎で見かけるのは夏だけだけど、子供の頃に比べたらずいぶん減った。 天文館むじゃき 本店鹿児島市千日町5-8 天文館むじゃきビル 1F1946年(昭和21年)、食堂として創...
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【熊本】南関あげ巻き寿司

南海町名物の南海あげを使った巻き寿司。 南関あげは、江戸時代初期の島原の乱の後、四国伊予松山からの移住民の中に油あげの製法を知る人がいて、そこから伝わったのが始まりとされる。 物産館「いきいき村」で購入。 工場直売所いってみたけど、定休日だ...
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【宮崎】郷土料理 釜揚げうどん

茹で上がったうどんをそのまま茹で汁ごと器に移して、つけ出汁につけて食べる。 宮崎は隠れうどん県。コシのないやわやわ釜揚げうどんの名店が多い。 織田薪(宮崎市) 宮崎県宮崎市中央通2-23 釜揚げうどんの人気店、宮崎市の織田薪。日本一のスナッ...
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