【新潟】どろえび

新潟めし

2024.11.09

クロザコエビのこと。
「がすえび」「モサエビ」と呼ぶところも。
9月～5月に沖合底びき網漁で漁獲される。

鮮度が落ちやすく、あまり県外に出回らない。

甘くてモッチリプリで美味しい。

ナルス南高田店（上越市）で購入。

名立漁港は上越市にある漁港。