青森めし 【青森】加藤パン（三戸町）
日本最大級の朝市、八戸市で日曜日の朝だけ開催される館鼻岸壁朝市で見つけたご当地パン。三戸町の加藤パン。昭和レトロなパッケージがかわいい。人気のあんかけパン。羊羹パンですね。ハムパン。このシンプルさがいいのよね。加藤パン青森県三戸郡三戸町大字...
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青森めし 【青森】郷土料理 いちご煮
青森の太平洋沿岸部の郷土料理で、ウニ、アワビという高級食材の吸い物。ウニの漁獲量は北海道が一位で、その後に東北の岩手、宮城、青森が続きます。日本最大級の朝市、八戸市で日曜日の朝だけ開催される館鼻岸壁朝市で食べてきました。館鼻岸壁朝市で一番の...
青森めし 【青森】三沢のご当地グルメ パイカ鍋
パイカとは豚バラ軟骨。パイカ料理は、豚肉産地の三沢市のご当地グルメの１つです。青森県は、馬肉の生産量全国3位。（1位熊本県、2位福島県）日本最大級の朝市、八戸市で日曜日の朝だけ開催される館鼻岸壁朝市で食べてきました。出店は主に飲食店、青森の...
青森めし 【青森】下北半島の郷土料理 いかの寿司
茹でたイカに、酢飯ではなく、塩漬けしたキャベツ、ニンジンなどを詰めて酢漬けにしたもの。道の駅ふかうら（西津軽郡深浦町）で購入。
青森めし 【青森】郷土料理 貝焼き味噌
津軽と下北を中心に伝わる郷土料理 貝焼き味噌。ホタテの貝殻を鍋にし、出汁に味噌を溶き入れ、煮立ったところで具材を入れ、最後に卵でとじて食べる。津軽湾周辺では、江戸時代からすでに食べていたといわれる。津軽旨米屋 （弘前市）津軽料理遺産御膳一気...
青森めし 【青森】津軽地方の郷土料理 けの汁
根菜類、山菜類、油揚げ、凍み豆腐などを刻んで煮込み、味噌で味付けしたもの。もともとは小正月の作り置き料理。
青森めし 【青森】郷土料理 鰊の切り込み
北海道、東北地方では 古くから食されている生魚と切り刻んで発酵させた郷土料理。切込みとは、塩辛風の麹漬け。津軽旨米屋 （弘前市）津軽料理遺産御膳一気にいろいろな郷土料理が食べられるセットメニューは本当に嬉しい。
青森めし 【青森】津軽地方の郷土料理 清水森ナンバの一升漬
清水森ナンバの一升漬（右）は、米麹と醤油で漬け込んで作る伝統料理。赤カブの千枚漬け（左）は、雪が降る直前に収穫された赤かぶを、出汁昆布、酢、ザラメで漬けた甘酸っぱい漬物。
青森めし 【青森】りんごの生産量全国一位
青森と言えばりんご！もちろん生産量全国一位！約6割は青森産！弘前のりんご公園ではカットりんごが食べられる。岩木山をバックにリンゴ畑。花シーズンに行ってみたい。りんごの花短いのよね。私が行った日は、『ふじ』でした♡
青森めし 【青森】津軽地方の郷土料理 若生おにぎり
若生（わかおい）こんぶは、津軽沿岸部の薄く柔らかい1年昆布。ごはんを昆布でくるんだだけ、超シンプルなのに、超美味しい。津軽地方北部では、漁師が沖に出る時や、山に仕事に入る時などに作られていたらしい。産直メロス（五所川原市）にて購入。
青森めし 【青森】イカの漁獲量全国一位
北海道とイカの漁獲量全国一位を争う青森県。青森市の蔵八で、いかづくし定食を。イカ刺し、ゲソ揚げ、塩辛、酢みそ和え。これで1100円とか、さすが産地！！（2024.5)
青森めし 【青森】十和田市のご当地グルメ 十和田バラ焼き
牛バラ肉とタマネギを、醤油ベースの甘辛いタレで味つけし、鉄板で焼く料理。バラ焼きは、約60年前、三沢米軍基地前の屋台が発祥と言われる。司(十和田市）にて。
青森めし 【青森】県魚 ひらめ
青森県の県魚はひらめ。県木とか県花、県鳥は聞いたことあるけど、県魚があるのは知らなかった。県によって制定しているところがあるらしい。ちなみに茨城と鳥取の県魚もひらめ。平目漬け丼が人気のみなと食堂（八戸市）へ。朝4:45到着したけど、入れたの...
青森めし 【青森】八戸の郷土料理 せんべい汁
南部煎餅を入れた汁。もちもちふにゃふにゃの食感がおもしろい。東北では、南部煎餅を使ったいろんな食べ物があって面白い。スーパーにもいっぱい並んでる。せんべい汁用の南部煎餅が売ってあった。みなと食堂（八戸市）にて。
青森めし 【青森】関乃井酒造 関乃井
関乃井酒造は、1891年（明治24年）創業、下北半島唯一の酒造。下北半島以外にはほとんど出荷されていないらしい。たまに気まぐれに地酒に手をのばすのも旅の楽しみ。この日は、雨の中、キャンプ場で車中泊。むつ市のスーパーで購入。
青森めし 【青森】大間のマグロ
大間町で水揚げされた天然の本マグロ。主な漁法は１本釣り漁、延縄漁も行う。マグロはそんなに好きじゃないから、リスクヘッジにウニとイクラを付けたのだけど、後悔。マグロだけでよかった。びっくりするくらい美味しかったです。マグロってこんな美味しかっ...