宮崎菓子 【宮崎】郷土菓子 花つまみ
宮崎(都城エリア)、鹿児島の郷土菓子。求肥で包んだ白餡、そぼろ状の落雁をまぶす。浅井万十店（都城市）宮崎県都城市下川東1丁目6−5−2今まで食べた花つまみの中で一番美味しかった。観音さくらの里（都城市）で購入
九州
宮崎菓子 
宮崎菓子 【宮崎】郷土菓子 ふくれ
鹿児島、宮崎の郷土菓子。黒糖味、重曹でガンガン膨らました蒸しパン。まるはちふくれ菓子店 都城本店宮崎県都城市上長飯町12-1
鹿児島菓子 【鹿児島】郷土菓子 木目羹
小豆餡と白餡を流し込み、木目のような模様の蒸し羊羹。室町時代に京都からもたらされたと言われる。宮崎南部、鹿児島では、スーパーでもよく見かける。薩摩蒸気屋本店：鹿児島県鹿児島市西田2
鹿児島菓子 【鹿児島】郷土菓子 はるこま
餡、米、砂糖などを練り上げて蒸した鹿児島の郷土菓子。1820年、島津藩武士が作った携帯食。うまんまら(馬のイチモツ)と呼ばれていたけど、偉い人に献上するときにこれじゃぁ···ということで改名。馬からは離れられない強いこだわりが？？？パッケー...
鹿児島めし 【鹿児島】道の駅たるみず 海鮮丼
鹿児島は、カンパチの水揚げ量日本一。(2017年10月時点 1100円)道の駅たるみず湯っ足り館桜島ビュー、温泉あり、足湯ありの素敵な道の駅。海鮮丼（大）ブリとカンパチ
宮崎めし 【宮崎】がね
鹿児島、宮崎(都城地域)の郷土料理細く切ったさつまいものかき揚げ。家庭によって、にんじん、玉ねぎなど他のものを入れたりも。形がカニ(鹿児島弁でガネ)に似てるとこが名前の由来。小林市のスーパーで購入。
宮崎めし 【宮崎】湯之元温泉 鉱泉おにぎり
1784年に発見されたと言われる湯之元温泉。高濃度炭酸鉄泉。その鉱泉で炊いたおにぎりはモチモチ。ほんのり黒っぽい。人気があるので温泉入る前に取り置きしてもらう。
宮崎めし 【宮崎】 郷土料理 鶏のたたき
宮崎·鹿児島の郷土料理。ブロイラーの出荷量、1位鹿児島、2位宮崎。江戸時代の鹿児島では闘鶏が盛んで、負けた鶏をその場でしめて食べていた。闘鶏が禁止された後も、家庭で飼われていた鶏で食べられていた。刺身用の鶏肉を炙り、削ぎ切る。醤油や青じそ、...
宮崎めし 【宮崎】日南市飫肥の郷土料理 おび天
日向灘近海で採れる魚をすり身にし、豆腐、味噌、醤油、黒砂糖を加え揚げる。豆腐が入ってるのでさつま揚げよりふわり感がある。江戸時代、飫肥藩の領民たち考案。宮崎のホテルの朝ごはんでの出現率高し。
宮崎めし 【宮崎】日南の郷土料理 魚うどん
魚のすり身で作った麺。うどんというより練り物。食糧難の戦時中に代用食として食べられたのが始まり。何も考えず市販の粉末うどん出汁を使ったけど、麺自体から出汁が出るんだろうな。同じく日南の郷土料理、おび天を添えて。内野蒲鉾店宮崎県串間市
鹿児島めし 【鹿児島】うなぎ全国1位
鹿児島は、うなぎ養殖量日本一。志布志市にあるうなぎの駅で購入した鰻を、近くのキャンプ場で炭焼き。うなぎの駅は、志布志市での鰻の養殖、蒲焼の製造・販売を行う「山田水産株式会社」営む、工場併設の鰻料理のレストランや売店。
鹿児島めし 【鹿児島】地魚料理 さんぺい (肝属郡錦江町)
鹿児島県肝属郡錦江町神川3765-2予約不可(電話番号非公開)、不定休、朝魚がとれなかったらお休み。すべておじさん一人で店を回してる、幻の刺身定食。2019/1/132020/3/21
宮崎めし 【宮崎】ミカエル堂 じゃりパン
クリームが砂糖でじゃりじゃりのコッペパン。昭和30年頃、ミカエル堂(昭和2年創業)で誕生。宮崎市内のスーパーでも見かけることがありました。2023年、惜しまれながら閉店。その後、第三者承継されたそうです。
福岡めし 【福岡】博多ラーメン
細麺に濃厚とんこつスープ。博多一双 博多駅東本店福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6
福岡めし 【福岡】元祖博多めんたい重
辛子明太子は、スケトウダラの卵巣（たらこ）を塩漬け熟成し、塩抜き後に唐辛子・昆布・砂糖・醤油などの調味液に漬け込んで発酵させた惣菜。「ふくや」の創業者が、韓国で食べられていた辛子明太子をもとに、日本人の口に合うように改良して販売を始めました...
福岡めし 【福岡】飯塚市 藪うどん
藪うどん福岡県京都郡みやこ町勝山松田1215ここは、うどんやだけどちゃんぽんが人気。うどんの麺を使ったちゃんぽんがある。筑豊炭鉱エリアを通るシュガーロード(長崎街道)にある飯塚、菓子屋巡り好きにはたまらない町。
熊本めし 【熊本】八代・天草の郷土料理 このしろ寿司
このしろは、元コハダ。秋から冬にかけてが旬。道の駅竜北(八代郡氷川町)で購入。
熊本めし 【熊本】高森の郷土料理 田楽
田楽は、700〜800年前より食べられていた歴史ある料理。鶴の子芋は阿蘇の火山灰土で育つ、この地方でしか取れない里芋。高森田楽の里では、築200年以上の古民家で、囲炉裏を囲んで炭火で焼いた田楽が楽しめる。郷土料理 高森 田楽の里熊本県阿蘇郡...