熊本めし 【熊本】リョーユーパンハーフプライスベーカリー
福岡のご当地パン、というより九州のご当地パンというほうがしっくりくるほど九州内スーパーでよくみかけるリョーユーパン。パンやお菓子の工場直売店にはいろいろ行ったけど、私の中で満足度ナンバーワン！これだけ買って290円。店名に”ハーフプライス”...
九州
熊本めし 
鹿児島菓子 【鹿児島】薩摩川内の郷土菓子 むっかん
カステラ味のふくれみたい。道の駅樋脇（薩摩川内市）で購入した玉子むっかん。道の駅樋脇（薩摩川内市）で購入した黒糖むっかん。江戸時代から湯治場として栄えた市比野温泉があり、道の駅にも足湯がある。私のお気に入りは丸山温泉。
あんこ 【熊本】郷土料理 いきなり団子
熊本最強郷土菓子。熊本行ったら絶対食べるいきなり団子。好みの店を探すのもまた楽し。はやしのいきなり団子（熊本市）熊本県熊本市中央区水前寺公園7-2水前寺公園の参道にあるはやしのいきなり団子。芋が主役で引き立てる餡、それらをまとめる生地、完璧...
熊本めし 【熊本】阿蘇地方・熊本市界隈の郷土料理
熊本は馬肉の国内生産量1位の県。発祥は諸説あるが、熊本藩初代藩主の加藤清正が朝鮮出兵した際、食糧不足となり軍馬を食べたところ、美味しかったので帰国後も食べるようになったというのが始まりといわれる。九州食肉産業（熊本市北区植木町）で購入。
熊本めし 【熊本】南関あげ巻き寿司
南海町名物の南海あげを使った巻き寿司。南関あげは、江戸時代初期の島原の乱の後、四国伊予松山からの移住民の中に油あげの製法を知る人がいて、そこから伝わったのが始まりとされる。物産館「いきいき村」で購入。工場直売所いってみたけど、定休日だった。...
熊本菓子 【熊本】とじこ豆
山鹿市菊鹿地区の郷土菓子。小麦粉、米粉の甘い生地に大豆、ピーナッツがたっぷり。食感が面白い素朴なお菓子。山鹿市菊鹿地区では昔から年末になると正月料理と一緒に作られていたらしい。ファーマーズマーケット夢大地館（山鹿市）で購入。
福岡菓子 【福岡】千代香
どら焼き薄めの生地のようなものでこしあんを包んだもの。北海道の中華饅頭に似てる。中華饅頭に比べ小さい。小麦粉、砂糖、卵を基本材料とする生地、「中花種」からきているのかな。白あんは初めて。白秋庵（柳川市）にて購入。
あんこ 【佐賀】白玉饅頭
佐賀市大和町にある川上峡の名物。白玉粉ではなく米粉を使う。昔、神功皇后の妹・與止日女が川上峡の神社に参られた際に献上された。「この様に白く玉のような子供を授かりたいものだ」と口にしたことから「白玉饅頭」と名付けられた。同地域で昔から祝い事や...
長崎めし 【長崎】平戸瀬戸市場 海鮮丼
平戸海鮮丼セット 1350円(2023年3月時点)夏香ブリ、夏香タイ、マグロ、ミズイカ市場といっても観光客向け市場です。ビジュアル、品数重視でサーモンやとびっこ、玉子に頼らないところがいいです。平戸大橋を望むロケーション。
福岡めし 【佐賀】白石町の郷土料理 須古ずし
酢飯を木箱に詰め、奈良漬、ムツゴロウのかば焼き、錦糸卵、甘辛く煮たシイタケなどをのせ押しずしにし、ヘラを使って切り分けたもの。室町時代、領主が米の品質改良に努めた結果、その米は寿司飯・酒造米として有名になった。それに感謝した領民が寿司を献上...
福岡めし 【福岡】久留米ラーメン
九州豚骨ラーメンはここから始まったと言われる。豚骨が砕けて溶ける程煮込む濃厚スープ。大砲1953(昭和28)年創業。創業以来、釜を空にすることなく継ぎ足された「呼び戻しスープ」を使用。
福岡めし 【福岡】朝倉地域の郷土料理 蒸し雑煮
江戸時代、秋月藩に蒸し料理が伝わり、汁物の雑煮と合わさって蒸し雑煮が生まれたとされてる。秋月は、国の重要伝統的建造物群保存地区にも選定されており、映画『男はつらいよ』の舞台にもなった趣ある城下町。杉の馬場にある黒門茶屋でいただきました。餅...
福岡めし 【福岡】郷土料理 がめ煮
筑前煮。筑前町のスーパーで購入。厳密にいうと、がめ煮は「骨付き」の鶏肉が使われることが多く、筑前煮では「骨付き」は使わないという相違点があるらしい。