新潟めし 【新潟】どろえび
クロザコエビのこと。「がすえび」「モサエビ」と呼ぶところも。9月～5月に沖合底びき網漁で漁獲される。鮮度が落ちやすく、あまり県外に出回らない。甘くてモッチリプリで美味しい。ナルス南高田店（上越市）で購入。名立漁港は上越市にある漁港。
北陸
新潟めし 
新潟めし 【新潟】日本酒キャンプ
日本酒の製造量ランキング、1位兵庫、2位京都、3位新潟。酒造数は、新潟が1位。兵庫(「白鶴」「菊正宗」「剣菱」など)、京都(「月桂冠」「黄桜」「松竹梅」など)には、大手の酒造会社が集まっているから、製造量で上位にあるようです。立ち寄った週末...
あんこ 【新潟】郷土菓子 笹だんご
新潟の郷土菓子と言えば、の笹だんご。笹の葉に包んだ俵形のお団子。新潟に入ったその日から、絶対食べようと思っていたのだけど、5個セットで売っているものが多くて、タイミングよくバラ売りしてるものに出会えず、なかなかご縁がありませんでした。ようや...
あんこ 【新潟】つるがや 笹巻(三条市)
私が追いかけているお菓子に、うすいどら焼きのような丸い生地であんこを挟んだ半月型のお菓子があります。中花饅頭、中華饅頭、千代香など、地域によって名前がちがうのですが、新潟県三条市に形の変わったこのお菓子があるとのうわさを聞きつけ、行ってみま...
あんこ 【新潟】中皮
うすいどら焼きのような丸い生地であんこを挟んだ半月型のお菓子。中花饅頭、中華饅頭、ちよか、同じようなお菓子が全国各地にあっていろいろな呼び方があって気になっていて追いかけているお菓子です。菓子処さかたや(長岡市）道の駅国上（燕市）で見つけた...
あんこ 【新潟】郷土菓子 おこわだんご
長岡市旧和島村地区を中心に作られる郷土料理。醤油味のおこわであん入り団子を包んだもの。長岡の郷土料理、しょうゆおこわを使ったお菓子ですね。しょうゆおこわは、醤油で色付けしたおこわで、金時豆が入っているのが特徴。「醤油赤飯」や「長岡赤飯」とも...
新潟菓子 【新潟】郷土菓子 糸魚川ゆべし
ゆべしは、柚子もしくはクルミを用いた和菓子・珍味。源平時代から、携帯食・保存食として食べられていたといわれます。全国各地に様々な形状・味のゆべしが存在しています。同じ名前でこんなに様々なお菓子が全国各地で作られてるのゆべしくらいじゃないでし...
新潟菓子 【新潟】郷土菓子 越後ゆべし
ゆべしは、柚子もしくはクルミを用いた和菓子・珍味。源平時代から、携帯食・保存食として食べられていたといわれます。全国各地に様々な形状・味のゆべしが存在しています。同じ名前でこんなに様々なお菓子が全国各地で作られてるのゆべしくらいじゃないでし...
新潟菓子 【新潟】1858年創業 大阪屋（新潟市）
江戸時代後期創業の新潟市の老舗お菓子屋さん、大阪屋。名物は、昭和44年生まれ、クリーム入りのソフトクッキー「万代太鼓」だそうです。お店の人に一番古くからあるお菓子を聞いたらカステラだったので、カステラを購入しました。大阪屋 古町店新潟市中央...
新潟菓子 【新潟】亀田製菓
新潟と言えば柿の種、柿の種といえば亀田、亀田と言えばハッピーターン。新潟を代表する米菓メーカー、亀田製菓の直売店に行ってきました。工場に併設、小さな売店ですが、たくさんの商品が積み上がり、お客さんがひっきりなしに来ていました。銀座三越とのコ...
新潟菓子 【新潟】新潟せんべい王国 せんべいソフトクリーム
「ばかうけ」「星たべよ」の栗山製菓。新潟せんべい王国は、おせんべいの手焼き体験が出来る、おせんべいのテーマパークです。アウトレット価格の商品やせんべい手焼き体験、ソフトクリームやコロッケ、カレーパンが食べられるフードコーナーなどがあって楽し...
あんこ 【新潟】サンドパンと笹だんごパン（上越市）
新潟を代表するご当地パンのサンドパンと、SNSでも人気の笹だんごパンを作っている小竹製菓に行ってきました。小竹製菓新潟県上越市南高田町3-11924(大正13）年創業サンドパン上越・中越エリアのご当地パン、サンドパン。バタークリームを挟んだ...
新潟めし 【新潟】郷土料理 笹ずし
新潟・長野で伝承されている郷土料理。笹の葉の上に酢飯を敷いて具材をのせたもの。箸を使わずに笹の葉に直接口をつけて食べる。新潟を代表する郷土菓子、笹だんご。こちらも殺菌効果のある笹を使ったグルメですね。琴ざわ（糸魚川市）初笹ずしは、糸魚川のお...
新潟めし 【新潟】ご当地パン 上越ケンパン
直江津市のスーパーで見つけたパン。学校給食のパンも作っているようです。上越ケンパン新潟県上越市大字七ケ所新田535-91964（昭和39）年創業アンデニッシュデンマークロール
新潟めし 【新潟】ご当地パン ボンオーハシ（長岡市）
南大沼市のスーパーで見つけたご当地パン。パン屋さんがあるのは長岡市。ボンオーハシ新潟県長岡市大島新町1-20041953（ 昭和28）年創業チョコあんドーナツ揚げあんぱんにチョコをかけたロングセラー商品。パンミルクサンドパンコッペパンにミル...
新潟めし 【新潟】郷土料理 あんぼ
新潟県及び長野県北部に伝わる郷土料理。練ってつくった皮にあんや野菜などでつくった具を包んで蒸したお饅頭のようなもの。おやきに似ているが、皮に小麦粉ではなく米粉を使用。道の駅南魚沼（南魚沼市）で購入。
新潟めし 【新潟】郷土料理 へぎそば
魚沼地方発祥の郷土料理。海藻の布海苔（ふのり）をつなぎに使ったそば。ヘギといわれる器に一口分づつ盛り付けられる。小嶋屋総本店新潟県十日町市中屋敷758-1
新潟めし 【新潟】魚沼産コシヒカリ、新米おにぎり三昧
10月の新潟旅行、新潟をゆっくり旅行するのは初めてだったので、食べたいものがいっぱい。中でも一番食べたかったのは、新米コシヒカリ！！いっぱい食べまくってきました。道の駅ゆのたに（魚沼市）新潟県魚沼市吉田1144番地鮭とかぐら南蛮味噌のおにぎ...