あんこ 【石川】山中温泉 娘娘万頭
1300年前の奈良時代、高僧・行基が発見したと伝えられる山中温泉。日本各地を旅した奥の細道の途中、山中温泉を訪れた芭蕉は、｢山中や 菊は手折らじ 湯の匂ひ｣の句を読みました。その句にちなんで、総湯は「菊の湯」と呼ばれ男湯と女湯が別棟になって...
石川菓子
あんこ 
石川菓子 【石川】行松旭松堂 雪花糖
天保8年（1837年）創業、小松市のお菓子屋さん。くるみが丸ごと１粒に、和三盆糖と寒梅粉の淡い衣をまとわせた干菓子。行松旭松堂石川県小松市京町39-2天保８年（１８３７年）創業
あんこ 【石川】圓八 あんころ餅
日本三大あんころ餅ってあるの知ってます？三重県伊勢市の「赤福」、岡山県倉敷市の「元祖とら屋」、石川県金沢市の「圓八」です。白山市のあんころ餅屋さん「圓八」は、元文2年(1737年)創業。なんとこのあんころ餅、製法を教えてくれてのは天狗さん。...
石川菓子 【石川】彩霞堂 千歳くるみ
加賀藩献上銘菓を再現。1950年創業の「彩霞堂」で、創業当時からつくられている。国産の和くるみ（鬼くるみ）を、代々受け継がれる秘伝の糖蜜でくるんだもの。彩霞堂石川県白山市石同町22-11950年創業
あんこ 【石川】輪島朝市の名物 えがらまんじゅう
饅頭生地でこし餡を包み、くちなしで黄色に色づけした餅米をのせた餅菓子。栗のいがらに似ていることから「えがら」と呼ばれるようになった。「いがまんじゅう」「いがまんじゅう」は、愛知県や京都や九州などにもがある。輪島の朝市にある塚本で購入。塚本石...
あんこ 【石川】加賀八幡 起上もなか
金沢の郷土玩具「加賀八幡起上り」、赤い産着を着た生まれたての八幡さま。それをモチーフにした可愛い最中。安江八幡宮・金沢水天宮に行くと、たくさんの起上りに会える。金沢水天宮、駅、中島めんや等で購入可。もちろん買いました😁かわいっくて食べるのが...
羊羹 【石川】1852年創業松葉屋 月よみ路
松葉屋の栗蒸し羊羹。モチっとした羊羹に大粒の栗がゴロゴロ。くるみバージョンもあるらしい。食べてみたい。小松まで足を伸ばす余裕はなかったので、金沢駅で購入。松葉屋石川県小松市大文字町691852(嘉永5)年創業
あんこ 【石川】金沢の正月菓子 福梅
紅白の梅の花の形をした可愛らしい最中。金沢伝統の迎春菓、藩政時代後期から歴史を持つ銘菓。可愛い!と思って見た目買いだったのだけど、とても美味しかった。加賀藩御用菓子司 森八石川県金沢市大手町10-151625年(寛永2年)創業
あんこ 【石川】金沢の祝菓子 千歳
16世紀頃、金沢の森八が創作した祝い菓子。一向宗徒の兵糧に起源を発する。小豆餡を求肥で包み紅白に和三盆でまぶす。加賀藩御用菓子司 森八石川県金沢市大手町10-151625年(寛永2年)創業
煎餅 【石川】金沢の正月菓子 福徳せんべい
福徳は、恵比寿様や打ち出の小槌などの縁起物をかたちどったモナカの種の中に、金花糖や金平糖が入った伝統的な菓子。1809年(文化6年)加賀藩12代藩主が金沢城二ノ丸殿落成の祝いに樫田屋(廃業)に命じて考案させた。明治以降、金沢の正月の縁起菓子...
石川菓子 【石川】金沢最古の飴屋 飴の俵屋
1830年創業、金沢最古の飴屋。じろあめ、原料は国産の米と大麦のみ。人口調味料、合成保存料なし。母乳が出ずに困る母親たちを見て、母乳の代わりになる栄養価が高いものをと作られた。飴の俵屋 本店石川県金沢市小橋町2-41830(天保元)年創業
石川菓子 【石川】北陸のソウルフード ビーバー
1970年発売開始のサクサクの揚げあられ日高昆布を北陸産もち米に練り込み、鳴門の焼塩を効かせた伝統の味名前の由来は、ビーバー(人形)の歯。定番おやつという割には、品切れ多くて入手困難のような···人気納得、美味しかった。北陸製菓石川県金沢市...
あんこ 【石川】能登の郷土菓子 おだまき
餡を餅でくるんだもの。波打つ生地を三角に重ねて、ちょこっと模様をつける。そのルックスに惹かれていたのだけど、能登まで行く余裕ないなぁと諦めていたら、金沢駅のスーパーで購入できました。御菓子司たにぐち石川県羽咋郡宝達志水町荻市9-11964（...
煎餅 【石川】加賀百万石の伝統銘菓 しば舟
生姜煎餅。柴舟は、芝を売りに来る舟。多くの菓子店で作られている。森八（金沢市）森八 本店石川県金沢市大手町10-151625年(寛永2年)