【秋田】赤漬け／赤ずし

炊いた餅米を塩で揉んだ赤じそと酢で漬け込んで発酵させたもの。

県北地方ではお盆の時期に精霊棚や墓に蓮の葉にのせてお供えしたのち、お客様にふるまうお盆料理として欠かすことのできない行事食だそうです。

道の駅ふたつい（能代市）で購入。

すっぱかったです。