【東京】1818年創業　榮太樓總本鋪

榮太樓總本鋪
東京都中央区日本橋 1-2-5
1818年(文政元年)創業

梅ぼ志飴

梅干し味ではない。
指でつまんだ三角の形が梅干しに似ていることからこの名前に。

梅ぼ志飴が生まれたのは安政年間。

名大金鍔（なだいきんつば）

金鍔（きんつば）は、薄く伸ばした小麦生地で餡を包み、丸く成型したもの焼く。

幕末、1857（安政4）年に日本橋に店舗を構える前から屋台で販売。

お店でできたての金鍔を購入。