山口の郷土菓子。
山口のういろうは、わらび粉を使うのでとろんと滑らか。
室町時代、外郎は中国から伝来。
薬として評判だった。
その後、外郎屋が菓子を作り出す。
日持ちしない生外郎、朝一度に作らず、何度かに分けて蒸したてを出すこだわりぶり。
山口行ったからこそ楽しめる生外郎巡り。
御掘堂 本店（山口市）
山口県山口市駅通り1-5-10
福田屋(廃業)で初めて作られたと言われている山口伝統の外郎。
御堀堂は、その伝統製法を受けつぐ。
豆子郎（山口市）
山口市大内御堀一丁目1番3号
1948(昭和23)年創業
戦後、美味しいものが好きな満州鉄道のエンジニアが山口に帰省。
技術を活かす仕事がなく、試行錯誤を重ね山口外郎の店を始める。
素人が作ってるので「とうしろう」と名付けた。
田原屋 本店（山口市）
山口県山口市大内御堀6-2-17
大内外郎
梅寿軒（下関市）
山口県下関市中之町8-24
1903（明治36）年創業
おほづき（美祢市）
山口県美祢市於福町上4420-1
