【山形】南庄内の郷土料理　笹巻き

山形の郷土料理　笹巻きは、もち米を笹の葉で巻き、ゆで上げたもの、つまり「ちまき」。

南庄内の笹巻きは、特徴があって黄色い。

黄色いのは、灰汁（木炭を濾した水）で煮込むから。

道の駅「あつみ」しゃりん（鶴岡市）で購入。

甘くない。
アクがある。
鹿児島の郷土菓子「あくまきに」近いかな。