【青森】郷土料理　貝焼き味噌

津軽と下北を中心に伝わる郷土料理　貝焼き味噌。

ホタテの貝殻を鍋にし、出汁に味噌を溶き入れ、煮立ったところで具材を入れ、最後に卵でとじて食べる。
津軽湾周辺では、江戸時代からすでに食べていたといわれる。

津軽旨米屋　（弘前市）
津軽料理遺産御膳

一気にいろいろな郷土料理が食べられるセットメニューは本当に嬉しい。