【富山】富山ブラック

富山のご当地ラーメン、富山ブラック。

濃口醤油を煮詰めて作る真っ黒なスープが特徴。

若者や肉体労働者のための塩分補給として、醤油を濃くしたのがルーツ。

発祥は、富山市で昭和22年に創業された屋台「大喜」と言われています。

射水市の「めん八」にて。

黒さから塩辛いの想像して構えていたけど、そんなことなく食べやすく美味しかった。
意外にあっさり。

めん八 小杉本店
富山県射水市太閤山1-7-10