【宮崎】　郷土料理　鶏のたたき

宮崎·鹿児島の郷土料理。
ブロイラーの出荷量、1位鹿児島、2位宮崎。

江戸時代の鹿児島では闘鶏が盛んで、負けた鶏をその場でしめて食べていた。
闘鶏が禁止された後も、家庭で飼われていた鶏で食べられていた。

刺身用の鶏肉を炙り、削ぎ切る。
醤油や青じそ、にんにく、おろしショウガを添えて。

宮崎·鹿児島のスーパーでも普通に売ってる。

地鶏屋とりこ

宮崎中心に10店舗