桃の節句菓子。
米粉に醤油と砂糖を混ぜて練り上げた、ういろうに似た蒸し菓子。
江戸時代、松山藩の殿様が、家臣の繁栄を願って、桃の節句に振る舞ったのが始まりとされる。
上新粉、米粉にしょうゆ、砂糖を加えて練って蒸したもの。
白石本舗（松山市）
愛媛県松山市本町4丁目1-6
明治16年(1883年)創業
老舗のしょうゆ餅専門店。
井上菓子舗（八幡浜市）
愛媛県八幡浜市保内町喜木2-167-1
1913（大正2）年創業
道の駅八幡浜みなっとで購入。
【愛媛】松山の郷土菓子 しょうゆ餅
愛媛菓子