小豆と米粉、餅粉、砂糖を使った蒸し菓子。
羊羹でも外郎でもない、独特のモッチリ感。
大洲藩江戸屋敷の秘宝菓子が、参勤交替で広まったと言われる。
大洲市内には、志ぐれを作っている店が10店舗ほどある。
丸星藤樹堂（大洲市）
愛媛県大洲市大洲264番地
しょうゆ志ぐれ
甘さ控えめでパクパク食べれちゃうのよ。
山栄堂（大洲市）
愛媛県大洲市常磐町128-1
冨永松栄堂（大洲市）
愛媛県大洲市大洲444
1875(明治8)年創業
栗志ぐれ。
生地のモッチリと小豆の粒、栗の食感がよき。
井上菓子舗（八幡浜市）
愛媛県八幡浜市保内町喜木2-167-1
道の駅八幡浜みなっと（八幡浜市）で購入。
