【新潟】郷土料理　笹ずし

新潟・長野で伝承されている郷土料理。

笹の葉の上に酢飯を敷いて具材をのせたもの。

箸を使わずに笹の葉に直接口をつけて食べる。

新潟を代表する郷土菓子、笹だんご。
こちらも殺菌効果のある笹を使ったグルメですね。

琴ざわ（糸魚川市）

初笹ずしは、糸魚川のおそば屋さん、琴ざわでした。
天ぷらやお惣菜はバイキング、びっくりのコスパでした。

今井 琴ざわそば
新潟県糸魚川市大谷内476-2

道の駅あらい（妙高市）