【滋賀】長浜の郷土料理焼鯖そうめん

焼き鯖を甘辛い醤油味のだし汁で煮込み、その煮汁で味付けしたそうめんと食べる。

昔、若狭湾から京都へ鯖など魚介を運ぶルート「鯖街道」があり、長浜はその道中にあった。
また、五月見舞いといって、農家に嫁いだ娘へ、娘を案じる親が焼鯖を届ける風習があるのだそう。

翼果楼（長浜市）にて。