【青森】三沢のご当地グルメ　パイカ鍋

パイカとは豚バラ軟骨。
パイカ料理は、豚肉産地の三沢市のご当地グルメの１つです。

青森県は、馬肉の生産量全国3位。（1位熊本県、2位福島県）

日本最大級の朝市、八戸市で日曜日の朝だけ開催される館鼻岸壁朝市で食べてきました。
出店は主に飲食店、青森の郷土料理やご当地グルメに興味がある人にとっては涎が止まらない朝市です。

お鍋専門の屋台が合って、馬肉鍋とパイカ鍋でめっちゃ迷いました。
昔から馬の産地であった青森、特に南部地方では、馬肉料理が親しまれてきました。

寒い朝には、熱々のお鍋が沁みます。