大阪めし 【大阪】マイカップヌードル
カップヌードルミュージアムマイカップヌードルファクトリー自分好みのカップヌードルを作ることができる。味は4種類の中から、食べたことなかったトマトチリをチョイス。トッピングは、１２種類の中から4つ。ひよこちゃんナルト、ガーリックチップ、チェー...
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大阪めし 【大阪】名物 ねぎ焼き
雑に言うと、お好み焼きのキャベツじゃなくてたっぷりの青ネギを入れたもの。大阪市十三にあるお好み焼き屋「やまもと」が発祥店。源氏本店富田林市すじコンねぎ焼味付けは、ソース、ポン酢、出汁じょうゆから選べる。
大阪菓子 【大阪】泉州地域の郷土菓子 むらしぐれ
小豆を遣った蒸し菓子。江戸時代、藩主に献上されていた伝統銘菓。むか新 富田林店本店は泉佐野市1892(明治25)年創業
あんこ 【奈良】当麻名物 よもぎ餅
中将堂本舗1929(昭和4)年創業もち米もよもぎも自家栽培のこだわり。お餅は柔らかく、よもぎの香りがすごくよかった。
奈良めし 【奈良】マルツベーカリー
桜井市のご当地パン屋、マルツベーカリー。桜井市昭和23年創業創業当時からの看板商品のパピロ、アンフライ、蘇ったコーヒーパンを購入。SNSでレトロ可愛いお店とパッケージを見て、ずっと行きたいと思っていたお店。
奈良めし 【奈良】三輪地方の郷土料理 三輪そうめん
三輪地方はそうめん発祥の地といわれる。乾製麺所1753（宝暦3）年創業日本最古の神社、大神神社参道のお店大神神社は、創祀に関わる伝承が古事記にも日本紀にも記されている。祭神は、大物主大神。因幡の白うさぎを助けた神様。一回やってみたかったのよ...
あんこ 【奈良】白玉屋榮壽 みむろ
白玉屋榮壽桜井市1844年(弘化元年)創業大神神社大鳥居のすぐそば。大神神社の御神体山 三諸山（みむろやま）に因んだ最中。みむろは、弘化年間（1844～1848）に誕生。170余年の間 その製法を 一子相伝七代にわたって継承。大神神社
奈良菓子 【奈良】又兵衛餅
又兵衛桜（宇陀市）の袂で売られていた。ピンクは桜えび。甘くなく、ほんのり塩味。関西入って、桜えびで色付けた餅をよく見かけた。
奈良めし 【奈良】吉野葛
吉野葛は、吉野地方、その周辺で精製された葛澱粉。吉野地方は、純度が高い地下水に恵まれ葛が自生し、「吉野晒し」「寒晒し」という手間暇かかる伝統製法で高品質の葛粉が作られてきた。「吉野本葛」は葛根の澱粉を１００％使用。「吉野葛」はサツマイモ等の...
奈良めし 【奈良】郷土料理 柿の葉ずし
五條、吉野地方の郷土料理。塩で締めたサバを酢飯と一緒に柿の葉で包んだ押し寿司。柿の葉には殺菌効果があるといわれ、香りが移り風味もよくなる。平宗創業 1861年(文久元年)本店は吉野だけど、奈良市に支店があるのでそちらに。中井春風堂（吉野町）...
奈良めし 【奈良】飛鳥地方の郷土料理 飛鳥鍋
鶏がらスープに牛乳を加え白みそなどで調味し、鶏肉・野菜などを煮る鍋料理。飛鳥時代、渡来人の僧侶がやぎの乳で鍋料理を作ったのがはじまりといわれる。1300年前に牛乳鍋があったことにびっくり。鍋のフタを開けてから気づいた。鍋は、火を入れる前に写...
あんこ 【和歌山】総本家駿河屋善右衛門 本ノ字饅頭
酒饅頭。歴代紀州藩主は参勤交代の際、本ノ字饅頭を江戸へ持ち運んだらしい。「本」は、紀州徳川家が領民に説いた「正直を本とす」という教えに由来。焼いたとこの生地が固くなって香ばしくなるのがよき。総本家駿河屋善右衛門和歌山市1461年(室町時代)...
飴ちゃん 【和歌山】幻の柑橘 じゃばら
紀伊半島の土産物コーナーでよく見かけた、「じゃばら」がつくお菓子。和歌山県北山村でしか採れない幻の柑橘類じゃばら。北山村は和歌山県なのに、奈良県と三重県にしか隣接していない非常に珍しい「飛び地」である。ユズやカボスの仲間。花粉症に効くナリル...
和歌山めし 【和歌山】和歌山ラーメン
豚骨醤油の細麺。サイドメニューにお寿司がある。和歌山ラーメン 中心となるのは、和歌山市。中華そばとよばれることが多い。和歌山市では戦前からラーメンが食されていたが、和歌山ラーメンという呼び名が使われるようになったのは1990年代後半。
和歌山めし 【和歌山】郷土料理 早ずし
時間をかけて発酵させる「なれずし」に対し、発酵させずに酢で食べるのが「早ずし」。まさかラーメン屋で出会うとは思わなんだ。和歌山ラーメンのサイドメニューの常連らしい。楠本屋(南海市）にて。さばの押しずし。
和歌山めし 【和歌山】ナカタのパン
しっとりメロンパンがスイート。チョコ入りがセレクト。［マツコの知らない世界 ローカルパンの世界］でも紹介された。1903年(明治36年)創業。海南市のスーパーマーケットで購入。
和歌山めし 【和歌山】室井製パン所
みなべ町のご当地パン、室井製パン所 ホームパン。食パンにマーガリンと砂糖、昭和レトロなパッケージがかわいい。室井製パン所みなべ町1954年(昭和29年)創業みなべ町のスーパーで購入。
和歌山めし 【和歌山】たこなずし
吉野界隈では、ミョウガの葉のことをたこなというらしい。和歌山北部でもいうのかな。香り付けに包んでいるため、葉は食べない。締めたサバのお寿司にほんのりみょうがの香りがさわやか。道の駅 明恵ふるさと館(有田川町)で購入