福井めし 【福井】ご当地ラーメン 敦賀ラーメン
敦賀市発祥のご当地ラーメン。豚骨や鶏ガラをベースにした醤油スープと中細麺が特徴。1953年に敦賀に初めて開店したラーメン屋台がルーツ。北陸で初めて新横浜ラーメン博物館に出店したことで全国的に知られるようになった。50年以上の歴史を持つ敦賀ラ...
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富山めし 【富山】とやまの牛乳
富山のご当地牛乳、とやまの牛乳。富山の太陽をたっぷりと浴びた干し草をたくさん食べ、おいしい空気と水で育てた牛の生乳を使った牛乳。ローソンで購入。とやまアルペン乳業株式会社富山県富山市林崎1223番11942年（昭和17年）創業
福井めし 【福井】ご当地サイダー ローヤルさわやか
福井のご当地サイダー、ローヤルさわやか。1978年（昭和53年）に発売。複数の味があるが、代表はメロン味。バロール 武生店で購入。北陸ローヤルボトリング協業組合福井県福井市上野本町5-1ラベルは長野県の上高地にある大正池。
福井めし 【福井】越前市のご当地グルメ ボルガライス
長崎のトルコライス、金沢のハントンライスと並んで日本三大ご当地ライスの一つとされる。越前市武生地区で1980年以前に誕生。オムライスの上にカツをのせソースをかけたもの。オムライスの中身がチャーハンだったりピラフだったり、かけられるソースもド...
福井めし 【福井】鯖江市のご当地パン キムラヤ
福井県鯖江市の老舗パン屋 ヨーロッパンキムラヤ。お店のサイトを見ると、創業者が「東京の木村屋で修業」とありました。銀座の木村屋総本店でしょうか。大福あんぱん看板商品の大福あんぱん。ブリオッシュ生地の中に大福。パン生地と餅って意外に相性いいの...
福井めし 【福井】郷土料理 おろしそば
日本屈指の長寿県、福井県の代表的健康食のおろしそば。そばに辛み大根おろし、ねぎ、かつお節を添え、出汁をかけて食べる蕎麦。浄土真宗の宗祖である親鸞聖人の命日に行われる法要、報恩講（ほうおんこう）での夜食や結婚式や仏事の〆の料理や、大みそかの夜...
福井めし 【福井】永平寺 團助ごまどうふ
明治21年（1888年）、永平寺の門前町で商いを始めた團助。精進料理の代表格、胡麻豆腐を作り続ける。胡麻豆腐の里 團助福井県吉田郡永平寺荒谷24-7-11888年創業770年以上の歴史をもつ曹洞宗の大本山、永平寺。雲水と呼ばれる修行僧たちが...
石川めし 【石川】郷土料理 治部煮
石川県金沢市を代表する郷土料理。鴨肉や鶏肉、野菜などを出汁や醤油とともに煮込んだ料理。鴨肉まぶした小麦粉で汁にとろみがある。江戸時代から食べられていたとされる武家料理。かも治部煮御膳加賀料理 ばん亭石川県加賀市大聖寺東町４丁目11番地
石川めし 【石川】山中温泉 温泉卵
山中温泉（加賀市）は、奈良時代に開湯したといわれる歴史ある温泉。松尾芭蕉が滞在し、「山中や 菊は手折らじ 湯の匂ひ」と句を残す。入ったのは、菊の湯 490円(2023.10)。男湯と女湯が別の建物知らず、うっかり男湯に入るとこでした。入湯券...
石川めし 【石川】ご当地パン ホワイトサンド（小松市）
石川県のご当地パンと言って思い浮かぶのが、頭脳パンとホワイトサンド。ホワイトサンドのあづまやは小松市にありました。ホワイトサンドは、ホイップクリームを食パンでサンド。70年以上愛される小松のソウルフード。あづまや石川県小松市土居原町112顔...
石川めし 【石川】ご当地パン 頭脳パン
頭脳パンは、金沢市の製粉会社「金沢製粉」のビタミンB1を強化した小麦粉「頭脳粉」を原料として作られたパンです。主に石川県やその周辺地域で製造・販売されています。「頭が良くなる」という性能・効果を約束するものではないようです。あづまや（小松市...
石川めし 【石川】ローカルチェーン店 8番らーめん
石川県民のソウルフードとも言われる8番らーめん。1967年加賀市発祥。国道8号に面していたことから、店名に「8」を。キャッチコピーは、「なんでやろ、8番」。理由は定かではないがまた食べたく成るという客の声を反映させたとされる。北陸三県を中心...
石川めし 【石川】ローカルチェーン店 ゴーゴーカレー
ご当地グルメの金沢カレー。黒に近いロっとしたカレー、千切りキャベツが添えられているのが特徴。1960年代、スタイルが確立。2000年代半ば、「金沢カレー」という言葉が使われ始める。そして、そのローカルチェーンがゴーゴーカレー。石川県の企業だ...
石川めし 【石川】金沢のご当地グルメ ハントンライス
石川県金沢市が発祥のハントンライス。発祥店は、老舗洋食レストラン「グリルオーツカ」と言われている。ケチャップ風味のバターライスの上に卵と魚のフライをのせ、ケチャップとタルタルソースをかけたもも。キッチンユキ石川県白山市幸明町331-1
富山めし 【富山】氷見きときと寿し
北陸行ったら海鮮三昧！！と決めていた。お寿司のローカルチェーン店にも行ってみたいと思いチョイスしたのが「氷見きときと寿し」。富山県を中心に10店舗展開（2025.1時点）。女優の室井滋さんの『キトキトの魚』というエッセイで覚えた「キトキト」...
石川めし 【石川】ふぐ炙り丼（輪島市）
旅行をしたのは、2023年10月です。早い復興を心から願います。能登に行ったら絶対に食べたかった、というかこれを食べるために能登に行ったともいえる能登丼。奥能登地区の珠洲市、輪島市、能登町、穴水町で提供されているご当地グルメの海鮮丼。SNS...
石川めし 【石川】ご当地パン キムラヤパン（輪島市）
輪島のご当地パン、キムラヤパン。輪島のスーパーで見つけました。コーヒーサンド。北陸でよくみかける。シンプルでちょっとレトロなパッケージに魅かれる。コーヒーのほんのり苦みと甘さがクセになります。クリームパンキムラヤパン石川県輪島市河井町23-...
石川めし 【石川】加賀棒茶
旅行をしたのは、2023年10月です。早い復興を願います。輪島のスーパーで、見つけたペットボトルの加賀棒茶。加賀棒茶は、石川県金沢が発祥のほうじ茶です。茎の部分を焙煎して作られ、芳ばしい香りと自然な甘味が特徴。急須でいれたお茶も飲んでみたい...