【北海道】江差の郷土菓子　こうれん

道南の郷土菓子、農家のおやつ。
もち米をふかし天日干ししたお菓子。
焼いたり、揚げたり、せんべい汁風で食す。

道の駅あっさぶ（厚沢部町）で、揚げこうれんを購入。

バターたっぷりのクッキーも好きだが、やはり日本人、素朴な米の風味とサクサクはたまらんよな。