【岐阜】　柿羊羹発祥の店 つちや

大垣市にあるつちやは、1755(宝暦5)年創業の老舗店。

そして、柿羊羹が生まれたのは、1838(天保9)年。

生干しにした柿に、水飴、砂糖を加え、寒天で煮詰めてタケヅツニ流し込んで固めたもの。羊羹というよりゼリーに近い。

西美濃は柿の産地で、柿羊羹の原料の堂上蜂屋柿は最高品質の渋柿とされていた。