【佐賀】高木羊羹本舗　いちじくようかん

これまでに私が一番好きだと思った羊羹、小城の高木羊羹本舗のいちじくようかん。

表面のシャリシャリがイチジクのジューシーさを引き立てて、甘さ具合も好みでたまらない。
残念なことに、農家のほうで単価の高い高級いちじくに生産が切り替わっていってるそうで、もう作れなくなるかも、とおっしゃってた。
もうないのかなぁ。

高級イチジクの羊羹。