【岡山】ひるぜん焼そば

蒜山地方のご当地グルメ

定義は、
秘伝の特製だれ　甘辛い味噌
鶏肉
高原キャベツ

昭和30年代、蒜山高原では、各家庭、特製のタレで焼きそば、ジンギスカンが食べられていた。
ますや食堂の焼きそばが評判となり、ひるぜん焼きそばとして地元の人々に愛され続けてきた。
2011年B-１グランプリでグランプリを獲得、全国的に有名になる。