【和歌山】郷土料理　早ずし

和歌山めし

2024.09.04

時間をかけて発酵させる「なれずし」に対し、発酵させずに酢で食べるのが「早ずし」。

まさかラーメン屋で出会うとは思わなんだ。
和歌山ラーメンのサイドメニューの常連らしい。

楠本屋(南海市）にて。
さばの押しずし。