【宮崎】日南の郷土料理　魚うどん

宮崎めし

魚のすり身で作った麺。
うどんというより練り物。

食糧難の戦時中に代用食として食べられたのが始まり。

何も考えず市販の粉末うどん出汁を使ったけど、麺自体から出汁が出るんだろうな。
同じく日南の郷土料理、おび天を添えて。

内野蒲鉾店
宮崎県串間市