東京菓子 【東京】人形町で人形焼
人形焼は、小麦粉、卵、砂糖の生地に、餡などを詰めて鋳物の型に入れて焼いた菓子。発祥の地は人形町といわれている。重盛永信堂 1917(大正6)年創業東京都中央区日本橋人形町2-1-1人形焼本舗板倉屋東京都中央区日本橋人形町2-4-21907（...
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あんこ 【東京】1861年創業 清寿軒
東京都中央区日本橋堀留町1-4-16 ピーコス日本橋ビル1F1861(万延2/文久元)年創業大判どら焼き
あんこ 【東京】1818年創業 榮太樓總本鋪
榮太樓總本鋪東京都中央区日本橋 1-2-51818年(文政元年)創業梅ぼ志飴梅干し味ではない。指でつまんだ三角の形が梅干しに似ていることからこの名前に。梅ぼ志飴が生まれたのは安政年間。名大金鍔（なだいきんつば）金鍔（きんつば）は、薄く伸ばし...
あんこ 【東京】柴又名物 草だんご
『男はつらいよ』聖地 柴又。4話まで舞台になった寅さんの実家とらやへ。江戸時代より、柴又ではよもぎを使った「草だんご」が作られてきた。庚申信仰が庶民に広まり、帝釈天への参拝が盛んになると「草だんご」が柴又の名物として参拝客に親しまれるように...
東京菓子 【東京】関東の郷土菓子 くず餅
東京に行ったら絶対食べようと思っていたお菓子。葛餅じゃなくて久寿餅。葛ではなく、小麦粉のでんぷんを乳酸発酵させたものを使う関東ならではのお菓子。船橋屋 亀戸天神前本店東京都江東区亀戸3-2-141805年創業
あんこ 【東京】江戸末期創業 言問団子
東京都墨田区向島5-5-22創業 江戸末期、160余年小豆、白、味噌味の三種。伊勢物語にもある在原業平の歌にちなんで名付けられた。器の絵柄が可愛い。歌の中の都鳥はユリカモメとされているらしい。『名にし負はば いざ言問はむ 都鳥 我が思ふ人は...
あんこ 【東京】桜もち発祥の店 山本や
長命寺桜もち 山本や東京都墨田区向島5-1-141717年（享保2年）、創業者山本新六が考案し、隅田川のほとりに建つ長命寺の門前にて売り始めた。関東行ったら絶対食べたかったお菓子の一つ、延命寺スタイルの桜餅。私の中では桜餅は、粒の残ったもち...
羊羹 【東京】芋ようかん発祥の店 舟和
舟和 浅草本店東京都台東区浅草1-22-101902(明治35)年創業芋ようかんは、さつまいもを蒸して練り上げ成型させたもの。明治時代に、浅草にある芋問屋と菓子職人が一緒に作り出した。創業当時、高級品だった煉ようかんに代わり、庶民向けに考案...
あんこ 【東京】亀十 松風
どら焼が有名な亀十。どら焼きを買いに行った時見つけたお菓子。粒餡を包んだ黒糖風味のむしパン。全国に松風という様々なお菓子があるのがおもしろい。亀十東京都台東区雷門2-18-11大正末期創業
東京菓子 【東京】1747年創業 上野風月堂
東京都台東区上野1-20-101747年（延享4年） 創業。風月堂の命名は、松平定信。江戸時代中期、大住喜右衛門が江戸で開いた和菓子店「大阪屋」が起源。明治時代以降、大住家からの暖簾分けが行われた結果、上野風月堂、銀座風月堂、神戸風月堂など...
あんこ 【東京】東京三大どら焼き
東京三大どら焼きといわれるのは、うさぎや（上野）、亀十（浅草）、黒松本舗草月（東十条）。どこも大人気で行列ができていた。うさぎや（上野）東京都台東区上野1-10-10創業 1913(大正2)年私がどら焼きの美味しさに目覚めたのがうさぎや。就...
煎餅 【東京】1804年創業 松崎煎餅
三味胴は、小麦粉・砂糖・卵を主な原材料とする瓦煎餅。銀座 松﨑煎餅 本店東京都中央区銀座4-13-8 岩藤ビル1階歌舞伎座の裏1804(文化元)年創業。歴史あるお店の歴史あるお菓子。季節の柄、モダンな柄、オリジナルなど遊びゴコロいっぱい。
おこし 【東京】常盤堂 雷おこし
おこしの歴史は古く、全国各地で作られている。東京の雷おこしは、江戸時代後半から浅草で売られ始める。常盤堂 雷門本店東京都台東区浅草1-3-2創業 江戸時代末期(約250年前)出来立てを店頭販売している。
あんこ 【東京】饅頭発祥店 とらや
東京都港区赤坂4-9-22創業 室町時代後期餡入り饅頭の起源は主に2つの説がある。1241年、宋に留学していた聖一国師が伝えた饅頭。1341(1349?)年、元に留学していた僧侶について日本に来た林浄因が伝えた饅頭。前者がのちのとらや、後者...
あんこ 【東京】饅頭発祥店 塩瀬総本家
東京都中央区明石町7-14創業 1349(貞和5)年志ほせ饅頭小ぶりな薯蕷饅頭。え、薯蕷饅頭？て思ったら、林浄因の孫が中国で製法を学んだんだと。紅白饅頭始めたのもも林浄因。本饅頭薄皮饅頭。7代目が戦国時代に創案。徳川家康にも献上された。
東京菓子 【東京】東京最古の甘味処 初音あんみつ
初音あんみつ東京都中央区日本橋人形町1-15-6 五番街ビル 1F創業 1837（天保8)年