あんこ 【香川】郷土料理 あんもち雑煮
あんもち雑煮は、香川県の郷土料理。あんこ入りの丸餅や大根、にんじんなどの具材を入れた香川の白味噌仕立ての雑煮。明治時代あたりから砂糖が貴重品ではなくなり、正月の特別な料理として雑煮に取り入れるようになったといわれている。餡入りの雑煮は初めて...
四国
あんこ 
香川めし 【香川】丸亀のご当地グルメ 骨付鶏
にんにく＆スパイスで味付けして、じっくりと焼いた骨付きもも肉。表面と皮がパリパリと香ばしく、肉汁がジューシー。ビールですよね、やっぱり。1950年代、丸亀にある居酒屋「一鶴」で誕生。ハリウッド映画のワンシーンでフライドチキンを食べているのを...
徳島菓子 【徳島】大塚国際美術館 カフェ·ド·ジヴェルニー
モネの池を眺められる美術館内のカフェ。美術館が楽しすぎて、クタクタに疲れたので一休み。うず潮を見るつもりでスケジュールたてていたのに、思ったより見ごたえあって、うず潮はスルーしてしまった。クリームティーセットクリームティーは、スコーンと紅茶...
徳島菓子 【徳島】銘菓 ぶどう饅頭
100年愛される徳島銘菓。紫の粒だし、葡萄味だと思ってたけど違った。武道のぶどう。美馬市穴吹は武道信仰で有名な霊峰 剣山の玄関口。お土産用に考案。ミルキーな餡の塊のようだけど、薄皮饅頭。日乃出本店は1914年(大正3年)創業、初代がぶどう饅...
煎餅 【香川】熊岡菓子店のカタパン
腹持ち日持ちのいい軍事食糧として作られたそう。昔ながらのケースに入ったお菓子たち。カタパンはガッチガチに堅かった。熊岡菓子店香川県善通寺市善通寺町3-4-111896年(明治29年)創業
煎餅 【愛媛】伊予名物 鬼板せんべい
ゴマと生姜が芳ばしい堅焼きせんべい。石鎚に伝わる民話で、「鬼でも割れなかった煎餅」といわれたのが起源とされるバリッと噛むと、胡麻と生姜の香りが口の中に広がる。三谷鬼板本舗愛媛県西条市大町782-15明治創業
愛媛菓子 【愛媛】霧の森大福
抹茶を練り込んだ餅の中に生クリームとこし餡、抹茶をまぶしたお茶どころ、新宮で作られる大福。幻の大福ということで、道の駅霧の森まで食べに行ったけど、解凍しきれてない状態で出てきた。行ったことある人はわかると思うけど、海渡ってここまで行って、半...
香川菓子 【香川】名物 灸まん
参道入り口付近。香川銘菓、金比羅土産のエース。黄身餡ぎっしのお灸の形をしたお饅頭。石段や本店の建物は、金毘羅宮参道で最古の建築。灸まん本舗 石段や 本店香川県仲多度郡琴平町798昭和23年（1948）
香川菓子 【香川】5人百姓 加美代飴
365段目。本来、金刀比羅宮境内での商売は禁止。しかし、昔から特別に許可されているのが五人百姓。365段目の大門で加美代飴を売っている。1492年頃には売られていた長い歴史を持つべっこう飴。おまけの小さいハンマーでパリンと砕いて食べるのが楽...
香川菓子 【香川】資生堂パーラー 神椿
金刀比羅宮500段目神椿パフェ実はこんぴらさん、ご当地スイーツスポット。おいりが可愛い。金刀比羅宮参道の階段
ゆべし 【愛媛】星加のゆべし
1867年(慶応3年)創業の老舗ゆべし屋さん。棒ゆべしを買ったけど、やっぱりまるゆべしも買っておけばよかったと後悔。3ヶ月かけて丁寧に作られる伝統菓子。またいく機会があるといいけど。星加のゆべし愛媛県西条市西田甲538-21867年（慶応3...
あんこ 【香川】香川名物 鳥坂まんじゅう
160余年続く、峠のまんじゅう屋。ふわふわ絶妙な甘さと塩気の酒饅頭。酒饅頭は出来たてが絶品。鳥坂まんじゅう香川県三豊市三野町大見乙39-2創業160余年
愛媛菓子 【愛媛】南予地方のの郷土菓子 とうまん
中国から伝来した菓子に由来と言われる。小麦粉、砂糖、水飴生地に、黒糖餡の焼き菓子。愛媛のは、佐賀、長崎の一口香を潰したかんじで、平べったくてしっとりめ。道の駅 日吉夢産地(鬼北町)愛媛県北宇和郡鬼北町下鍵山54道の駅 どんぶり館(西予市)愛...
あんこ 【愛媛】松山の郷土菓子 りんまん
桃の節句菓子。愛媛の節句は、旧暦。米粉生地に餡、色のついた米をのせる。これは、呉で「いが餅」ってよばれてた子といっしょかな。白石本舗愛媛県松山市本町4丁目1-6明治16年(1883年)創業
あんこ 【愛媛】郷土菓子 タルト
スポンジ生地で餡を巻いたもの。江戸時代に生まれた、南蛮菓子をアレンジしたもの。一六タルト一六本舗、1883(明治16)年創業。
愛媛菓子 【愛媛】南予の郷土菓子 赤いタルト
カステラ生地で餡を巻く。松山のりっぱなタルトが有名ですが、しっかり庶民派タルトも愛されています。南予地方には、黒だけじゃなく赤いタルトも存在。色を付けた白餡。菓工房 後藤（八幡浜市)道の駅八幡浜みなっと(八幡浜市)で購入常行菓子舗（鬼北町）...
愛媛菓子 【愛媛】松山銘菓 坊っちゃん団子と一六タルト
夏目漱石の『坊っちゃん』で道後温泉で湯ざらし団子が食べられるシーンがあり、坊っちゃん団子と改名。松山赴任時代の夏目漱石もよく食べていたという。以前は、道後温泉本館前の一六本舗では、2階の茶寮で坊っちゃん団子とタルトと道後温泉景観が同時に楽し...
あんこ 【愛媛】愛媛銘菓 山田屋まんじゅう
江戸時代創業、一口サイズの薄皮饅頭一筋、一子相伝の製法を守り続ける。本社·工場は松山だけど、創業本店は西予市宇和町卯之町。薄皮饅頭というと、黒糖入の薄目の生地の饅頭、白い生地の合間に見える餡の饅頭を思い浮かべるけど、これはガチの生地薄いやつ...