沖縄

蓮の花をモチーフにした琉球伝統菓子。きっぱんを混ぜた餡を、ラード入りパイ生地で包む。『テンペスト』きっかけに30年ぶりに再現。新垣ちんすこう本舗　牧志店沖縄県那覇市牧志1-3-68

闘鶏のトサカを模した琉球王朝伝統菓子。胡麻餡の入った揚げ菓子。新垣菓子店 沖縄県那覇市首里赤平町1-3

明治時代に生まれた、黒糖味の素朴な焼き菓子。丸玉製菓沖縄県那覇市字国場709-3明治20年(西暦1887年)創業

沖縄の祝菓子。おせんべいに類するのかな。壊れやすいから、なかなか沖縄の外には出てなさそう。琉球のお菓子て、工芸品みたいなキレイなお菓子多いね。他の地域の松風とは全然関係ないのかな。外間製菓所那覇市第一牧志公設市場の近く。

もち粉を練って月桃の葉で包んで蒸したお餅。プレーンの他、紅芋、ウコン、黒糖などを加え、彩り豊か。カーサ：月桃の葉ムーチー：餅もちの店やまや那覇市第一牧志公設市場の近く。市場本通り。創業60年くらい。

300年ほど前に中国福州から沖縄に伝えられたと言われる。柑橘類を手間ひまかけてじっくり砂糖で煮詰めて、乾燥させる。九年母や沖縄原産のカーブチーなどが使われる。薄くスライスして食べると美味しい。大事にちょっとずつちょっとずつ食べたいけど、こう...

味噌風味の甘辛お餅を月桃の葉にのせて蒸す。もちの店やまやの丸ナントウ餅。もちの店やまや那覇市第一牧志公設市場の近く。市場本通り。創業60年くらい。

ポーポーは油味噌などが巻かれている。ちんびんんは黒糖味の生地。大分のじり焼きに似てる。那覇市のご当地スーパー、りうぼうで購入。

ウムニーは芋煮。芋餡ぽい。ターが付くってことは田芋かな?ご当地スーパー、りうぼう（那覇市）で購入。花ぐすく香華堂沖縄県那覇市田原２丁目２−３

三矢本舗　おんなの駅店（恩納村字）で購入。三矢本舗沖縄県国頭郡恩納村字恩納2572-21992年創業幻の味ブルース那覇で探したけど見つけられなかったので、恩納村まで行ってきた。三矢本舗の幻の味ブルース。ふんわりしつつも、もちもち感の強いカス...

初めて口にして、まず、固っ!そして次に、甘くない。かりんとうみたいなものを想像して口にしてしまった。スルメに衣をつけて二度揚げたもの。いちゃ(イカ) をガリガリ。まじ、固い。新里食品沖縄県浦添市屋富祖3-24-10

琉球王朝御用達菓子として献上されていた伝統菓子。ピーナッツ餡の入った焼き菓子。座波菓子店（那覇市）沖縄県那覇市首里石嶺町3-6-11948（昭和23）年創業宮城菓子店（那覇市）沖縄県石垣市石垣727-1

小麦粉、卵原料のカステラ風蒸し菓子。赤く着色した落花生をトッピング。琉球王朝時代の宮廷菓子。