佐賀菓子 【佐賀】鶴屋の肥前ケシアド
かぼちゃとチーズの餡をタルトでくるんだ焼き菓子。シュガーロード（長崎街道）沿いの町、佐賀。1639年創業の鶴屋には、代々伝わる「鶴屋文書」という菓子製法書がある。ポルトガルから伝わった南蛮菓子ケイジャーダを日本風にアレンジして復刻。南蛮セッ...
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羊羹 【佐賀】郷土菓子 小城羊羹
小城の郷土菓子。佐賀に来たらちょっと遠回りしてでも寄りたい町、小城。特に表面しゃりしゃりの羊羮が好き。好きでもなければ嫌いでもなかった羊羹を好きになったきっかけは小城羊羹。今のとこ、どこで買っても美味しい。村岡総本舗佐賀県小城市小城町861...
佐賀菓子 【佐賀】多久名物 多久まんじゅう
秀島天徳堂が明治元年より、添加物は使用せず、麹の仕込みから全て昔ながらの手作業で仕上げる酒饅頭。秀島天徳堂佐賀県多久市多久町21511868年（明治元年）創業
佐賀菓子 【佐賀】多久名物 岸川まんじゅう
北多久町岸川地区で300年前から作られてきた酒まんじゅう。添加物は使わず、酒だけで発酵。餡なし酒饅頭があればMUSTでチョイスするんだけど、ほんのり甘い生地としょっぱめ具材の入った饅頭も最高。高菜とか。どれも美味しかった。森上商店佐賀県多久...
佐賀菓子 【佐賀】エトワール·ホリエの伊万里焼饅頭
昭和26年誕生の伊万里を代表する銘菓。黄身餡をカステラ生地で包んだ洋風お菓子。表面のひび割れは、陶器のひび焼きをイメージ。エトワール·ホリエ 本店佐賀県伊万里市伊万里町甲5851900(明治33)年創業せんべいから始まる。
あんこ 【佐賀】唐津の郷土菓子 けえらん
けえらん400年の歴史を持つ唐津の銘菓。米を使った生地を蒸し、餡をくるりと巻いた菓子。豊臣秀吉が朝鮮出兵の戦勝祈願をした際、地元民によって献上された戦勝祈願のお菓子。秀吉が「これを食べたら勝つまで帰らん」と言ったのが、名前の由来という言い伝...
羊羹 【佐賀】祐徳稲荷神社名物 稲荷ようかん
祐徳稲荷神社参道の名物ようかん。紙筒に入った羊羹を下から押し出し、糸で切って食べるのが楽しい。それほど古い歴史があるわけでないみたい。。8０年くらい？新油屋鹿島市古枝甲 1695‐1祐徳稲荷神社稲荷神社って映えるよね。
あんこ 【佐賀】綾部のぼたもち
800年前、鎌倉時代に源頼朝が奥州藤原氏を征伐した時、綾部の城主が手柄を立て凱旋。戦勝の祝餅として振る舞われたのが始まりと言われる。現在、綾部神社前に2店で販売。橋本屋綾部ぼたもち店佐賀県三養基郡みやき町原古賀綾部2017-1
佐賀菓子 【佐賀】郷土菓子 あめがた
もち米を原料に麦芽と水でできた水飴。元祖 徳永飴本舗佐賀県佐賀市金立町１８６５−１創業200有余年江戸時代より受け継がれるあめがたの製法を守る。人口調味料、合成保存料なし。
羊羹 【佐賀】高木羊羹本舗 いちじくようかん
これまでに私が一番好きだと思った羊羹、小城の高木羊羹本舗のいちじくようかん。表面のシャリシャリがイチジクのジューシーさを引き立てて、甘さ具合も好みでたまらない。残念なことに、農家のほうで単価の高い高級いちじくに生産が切り替わっていってるそう...
佐賀菓子 【佐賀】郷土菓子 丸ぼうろ
佐賀の郷土菓子。白砂糖、麦粉、胡麻油、唐汁のみで作られた硬いお菓子で、船員たちの保存食でした。19世紀頃になって卵が使われるようになり、アレンジが進み、現在のような味、形になりました。起源、北島説と鶴屋説がある。鶴屋鶴屋 佐賀本店佐賀県佐賀...
あんこ 【佐賀】松露饅頭
豊臣秀吉が朝鮮出兵後、高麗から陶器と一緒に持ち込んだ文化の中にあった焼饅頭。唐津の名所、虹ノ松原に生える高級食用キノコ、松露に似ていることからこの名前がつけられた。大原老舗大原老舗の創業は、1850(嘉永3)年。あわび屋を営んでいた初代の奥...
佐賀菓子 【佐賀】伊万里トラピスチヌ修道院
佐賀県伊万里市二里町大里甲1-41フランスから来た修道会。修道院のまじめで美味しいお菓子たち。ガレットフランス・ベルギーで、古来から人々に愛されてきた伝統的焼き菓子。自然飼料飼育のたまご、国産小麦を使用した無添加。マドレーヌクッキーマーブル...
佐賀菓子 【佐賀】佐賀銘菓 さが錦
誕生から40有余年、豆や栗を混ぜ混んだ浮き島という蒸し菓子に、チョコレートをぬり、薄くカットしたバームクーヘンで挟む。好きなものてんこ盛り、惚れ惚れするような和洋折衷。絶妙なハーモニーで全然ケンカしてない。村岡屋 本店佐賀市駅南本町3-18...
あんこ 【佐賀】白玉饅頭
佐賀市大和町にある川上峡の名物。白玉粉ではなく米粉を使う。昔、神功皇后の妹・與止日女が川上峡の神社に参られた際に献上された。「この様に白く玉のような子供を授かりたいものだ」と口にしたことから「白玉饅頭」と名付けられた。同地域で昔から祝い事や...