長崎めし 【長崎】角煮まんじゅう
長崎のご当地グルメ、角煮まんじゅう。長崎の卓袱料理の一つ、東坡肉を手軽に食べられるようアレンジ。岩崎本舗
九州
長崎めし 
大分めし 【大分】安心院名物 すっぽん
里の駅 小の岩の庄のすっぽんうどん清流が多い安心院はスッポンに適した環境。1925(大正14)年、木下謙二郎著「美味求真」で紹介されたことで有名に。養殖が始まったのは、1972年。
宮崎めし 【宮崎】椎葉の郷土料理 菜豆腐
刻んだ野菜を入れて固めた豆腐。平家の里、日本三大秘境の一つ、椎葉。大豆が貴重だった頃、野菜でかさ増ししたのだと言われる。このあたりで育つ平家かぶを入れる。椎葉のマチュピチュ 仙人の棚田
宮崎めし 【宮崎】日向の郷土料理 ごんぐり
ごんぐりは、マグロの胃袋。日南エリアが有名だけど日向でも食べられる。臭みもなく、コリコリしてて美味しい。漁協直営「海の駅ほそしま」宮崎県日向市細島769-4ごんぐりのかき揚げ丼
宮崎めし 【宮崎】日本一の和牛 高千穂牛
平成19年、第9回全国和牛能力共進会にて内閣総理大臣賞受賞。高千穂地区農協管内で生産、飼育された黒毛和牛で、格付等級4等級以上。アカデミー賞授賞式後の公式パーティーメニューに3年連続採用。高千穂牛レストラン和宮崎県西臼杵郡高千穂町大字三田井...
大分めし 【大分】郷土料理 鶏めし
鶏肉とごぼうや人参など炊き込んだ飯料理。大分は、とり天、唐揚げなど名物に鶏料理が多い。鶏めし商会大分県大分市六坊北町
長崎めし 【長崎】吉宗の茶碗蒸し
長崎の郷土料理、卓袱料理。長崎に唐人屋敷が設けられ、卓袱料理が生まれ、その献立の一つが茶碗蒸しであった。吉宗長崎県長崎市浜町8-91866(慶応2)年創業吉宗の茶碗蒸しは、蒸寿司とセットになった夫婦蒸し。一子相伝150余年の伝統の味。
福岡めし 【福岡】小倉焼きうどん発祥の店 だるま堂
発祥の店だるま堂。1945年創業。残念ながら、2019年、2代目店主が亡くなられて閉業。小倉焼きうどんの特徴は、乾麺を用いる。
宮崎めし 【宮崎】日南の郷土料理 かつお飯
カツオの漁獲量全国一位は静岡県。宮崎はさほど順位が高いわけではないのですか、近海カツオ一本釣りの漁獲量が日本一なんです。目井津港の伝統漁業一本釣りで釣り上げたカツオを漬けにした漁師飯。そのまま食べても、茶漬けにしても美味しい。鈴乃屋旅館宮崎...
宮崎めし 【宮崎】宮崎ラーメン
宮崎のラーメンももちろん豚骨。さといも宮崎県宮崎市大島町原ノ前1445-107お気に入りのラーメン屋さん。
大分めし 【大分】佐伯市 魚喜家 海鮮丼
(2018年4月時点 1500円)これまで食べた海鮮丼の中で最高コスパ。新鮮、大ぶり切り身がどどどどっと。現時点(2024年）、唯一完食できなかった海鮮丼。魚喜家大分県佐伯市中村西町2-16
鹿児島めし 【鹿児島】秘境で食べる海鮮丼
(2018年1月時点 1200円)新鮮な魚がたっぷり10種類ほど、大満足の海鮮丼。佐多岬に行く途中、予約必須の人気店。平日でも予約してかなかったら入れなかったことある。食事処 時海鹿児島県肝属郡南大隅町佐多伊座敷3931-2
宮崎めし 【宮崎】椎葉村名物 蕎麦
日本三大秘境の一つ、平家の里、椎葉で生産されてるそばは、日本古来の在来種で、生産量も少なく貴重。幻の蕎麦とも言われる。縄文時代から続く焼畑農法。世界農業遺産 。椎葉山の語り部宮崎県東臼杵郡椎葉村大字下福良1829-33椎葉のマチュピチュ 仙...
鹿児島めし 【鹿児島】南九州の郷土料理 がね
細く切ったさつまいものかき揚げ。家庭によって、にんじん、玉ねぎなど他のものを入れたりも。形がカニ(鹿児島弁でガネ)に似てるとこが名前の由来。道の駅すえよし（曽於市）この道の駅、総菜や郷土菓子が充実してて好き。
大分めし 【大分】中津からあげ
中津市のご当地グルメ。市内にはからあげ専門店が散在。醤油、生姜、ニンニクの下味しっかり。1970(昭和45)年開店の森山からあげ店、細川から始まったとされる。中津からあげという名称は、2003年頃森山からあげ店が用いたのが最初とされる。中津...
鹿児島めし 【鹿児島】枕崎名物 カツオのビンタ
ビンタは鹿児島弁で頭。枕崎は、鰹節生産量日本一。
宮崎めし 【宮崎】日南一本釣りカツオ炙り重
カツオの漁獲量全国一位は静岡県。宮崎はさほど順位が高いわけではないのですか、近海カツオ一本釣りの漁獲量が日本一なんです。2010年誕生の日南市ご当地グルメ。日南、宮崎産にこだわった食材と、日南で水揚げされた一本釣りカツオを使用。七輪で漬けを...
宮崎めし 【宮崎】日向の郷土料理 こなます
強火で炙ったカツオをご飯に混ぜておにぎりにしたもの。元は漁師飯。漁協直営「海の駅ほそしま」宮崎県日向市細島769-4