大分菓子 【大分】蒲江の郷土菓子 うず巻
町には数軒、うず巻を作ってるお店があるそうです。ようかん餡をふっくらカステラ生地でロール。豊かな漁場の蒲江、手を汚さず片手で食べられる大きいお菓子、漁師のおやつだったのかな。正栄堂製菓大分県佐伯市蒲江蒲江浦4491-29道の駅かまえ（佐伯市...
大分菓子
大分菓子 
ういろう 【大分】栗山堂の外郎饅頭
黒田官兵衛の家臣、栗山善助の末裔の店。創業300年。可愛らしい菊型の生姜味のういろう。城下町中津もお菓子充実。栗山堂中津市京町2丁目1521江戸時代初期創業
大分菓子 【大分】但馬老舗 豊後はるていす
創業1804年、大分最古の和菓子屋 但馬屋老舗。南蛮菓子ハルテイスを現代風に再現。シナモン風味の餡をアーモンドの粉でサンドした焼き菓子。オリジナルのお菓子を食べてみたい。ポルトガルなのかな。まだ現存してるお菓子なのかな。但馬屋老舗大分県竹田...
あんこ 【大分】郷土菓子 しんちょき餅
大分南部の郷土菓子蒸して潰したさつまいも混ぜこねて蒸す。小麦粉とさつまいものお菓子。大分は稲作に適ない土地が多く、小麦粉を使ったお菓子が多い。焼酎も麦が主流。すいーと工房 大分県佐伯市弥生上小倉１３６番地道の駅やよい（佐伯市）で購入。
大分菓子 【大分】郷土菓子 こねこみ餅
小麦粉とさつまいものお菓子。モチモチした小麦粉生地に芋餡。柚子の香りがふわり。大分は稲作に適ない土地が多く、小麦粉を使ったお菓子が多い。焼酎も麦が主流。道の駅原尻の滝（豊後大野市）で購入。
大分菓子 【大分】郷土菓子 しいら饅頭
竹田市・豊後大野市の郷土菓子。餡なし酒饅頭。餡が入ってないものを、豊肥地方では「しいら」「しえもち」「しえっぽ」などと呼ぶらしい。ふわふわでほんのり甘くて、具なし酒饅頭大好きなのよね。道の駅みえ(豊後大野市)で購入三愛本舗大分県豊後大野市三...
大分菓子 【大分】ニュードラゴンのロールケーキ
多説ある中の一説、ロールケーキ発祥の店ニュードラゴン。しっとり生地に軽めのクリーム、ザ・ロールケーキ!!私の行った流川店は閉店してるようです。東荘園店は、営業中。
大分菓子 【大分】中津の丸ぼうろ
丸ぼうろといえば佐賀だけど、実は中津の名物でも。江戸時代後期、中津藩主がカステラ美味しくて、作るように命令。試行錯誤の末できたらしい。中津の丸ぼうろは、二枚合わせが多い中こちらは一枚。南蛮菓子といえば長崎のイメージだけど、大分にはキリシタン...
飴ちゃん 【大分】宇佐神宮名物 宇佐飴
麦芽ともち米で作った水飴を練った飴。神功皇后が母乳の代わりにしたとされる飴。宇佐神宮の門前町で購入可。梅田屋宇佐市南宇佐2218-1宇佐神宮
大分菓子 【大分】別府地獄蒸しプリン
別府のご当地スイーツ。明礬温泉の蒸気でプリンを蒸したのが始まりと言われる。岡本屋の元祖地獄蒸しプリンは昭和63年に誕生。岡本屋大分県別府市明礬4明治8年（1875年）創業
大分菓子 【大分】中津の郷土菓子 けんちん
200年前から伝わる中津の郷土菓子。きくらげ、栗、福白金時等に本葛を加え蒸しあげる。由来は中国から来た卓袱料理。中津の医師が長崎に遊学した時に食べた料理を元に、創意工夫を加えて作り上げたとされる。ビスマン本舗 双葉堂大分県中津市植野524-...
大分菓子 【大分】郷土菓子 やせうま
平安時代から食べられている大分の郷土菓子。だご汁の麺？だご？、ほうとうのような太い麺に黒蜜やきな粉をまぶしたもの。甘味茶屋（別府市）甘味茶屋大分県別府市実相寺1-4やせうまを食べるなら、大分バージョンのだんご汁もおさえておきたい。道の駅なが...
あんこ 竹田の銘菓 三笠野・荒城の月
少し前まで、但馬屋老舗と川口自由堂が作っていたのだけど、2024年川口自由堂が閉店。158年の歴史に幕を閉じました。但馬屋老舗は、大分最古の菓子屋。但馬屋老舗大分県竹田市竹田町40番地1804年（文化元年）創業三笠野岡藩第10代藩主中川久貴...
あんこ 【大分】竹田名物 はら太
薄い小麦粉生地に粒あん。昔これを食べたお殿様が「腹が太った」と言ったのが由来とか。大福餅をはら太餅というのはたまに見かけるけど、竹田で見つけた生長堂のそれはぺったんこ。大分の郷土菓子、ゆで餅と同じと思っていいのかしら?生長堂大分県竹田市本町...
大分菓子 【大分】郷土菓子 じり焼き
大分各地で見られる郷土菓子。基本、薄く焼いた生地に黒砂糖やかぼちゃ餡を巻いて食べる和風クレープ。大分は米作りに適さない土地が多く、小麦粉文化が発達。小麦粉を使った郷土菓子が多い。やせうま、石垣餅、ゆで餅、しいら饅頭、丸ぼうろ・・・なかなかに...
大分菓子 【大分】由布院 モン・ユフ
湯布院にある天井桟敷の名物スイーツ。由布岳をイメージしたクリームチーズのひんやりデザート。金鱗湖畔のホテル、亀の井別荘の敷地内。もとは造り酒屋を改装した建物と窓からの風景が素敵。茶房 天井桟敷 大分県由布市湯布院町川上2633-1 亀の井別...
大分菓子 【大分】ゆずねり
ゆずねりは、柚子の果皮を細かく刻み、白餡や砂糖と一緒に練り上げたもの。1868(明治元)年創業の古後老舗は、柚子の中皮と砂糖を練り上げた甘露柚煉と裏ごししたものを薄種ではさんだ雪月花のみを作ってきました。柚子はかぼすと並び、大分の特産品。現...
あんこ 【大分】日田名物 そば饅頭
布善本舗は、創業200年を超える老舗で、明治26年に5代目が日田の特産品としてそば饅頭を作り始めたと言われています布善本舗大分県日田市隈１丁目２−２９1791（寛政3）年