あんこ 【広島】呉名物 フライケーキ
揚げあんドーナツ。熱々最高!福住 フライケーキ広島県呉市中通4-12-201947(昭和22)年創業大量買いする人が次々と。
広島菓子
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あんこ 【広島】呉の郷土菓子 いが餅
餡入りの米粉に色を付けた米粒をのせて蒸したもの。主に秋の大祭の時期に作られる。全国に点在する郷土菓子。地域によって呼び方やもち米ののせ方が違う。いが餅のない地域に住んでるので、この特徴あるお菓子の存在の仕方がめっちゃ興味深い。高砂餅広島県呉...
広島菓子 【広島】レモンケーキ
1919年(大正8年)広島県物産陳列館のイベントで販売されてから人気のお菓子。特に昭和40年代末から50年代半ばには大ブーム。この時日本初のお菓子がもう一つ。それは、バウムクーヘン。ドイツの菓子職人カール·ユーハイムによって持ち込まれました...
広島菓子 【広島】広島銘菓 川通り餅
求肥に胡桃、きな粉をまぶしたもの。正平5(1350)年、毛利元就の祖先が戦に向かう途中、川を渡った時鎧に引っかかった小石を持ったまま戦ったら大勝利。小石を餅に見立てて食べる風習が生まれた。そんな歴史的由来をもつお菓子を、一軒の菓子屋が登録商...
あんこ 【広島】銘菓 桐葉菓
1932(昭和7)年創業、創業当時からもみじ饅頭を作る。桐葉菓は、1997(平成9)年に誕生。クセになるモッチリ感。もみじ饅頭より好き、という人も結構多い。やまだ屋広島県廿日市市宮島町835-11932年（昭和7年）創業
広島菓子 【広島】長崎堂のバターケーキ
長崎のカステラ職人が、1960年頃からカステラをアレンジして作り始めたバターケーキ。ほわっとバターが香って、カステラよりしっとり。リピしたいお菓子なんだけど、住んでないとなかなか入手困難そう。土産で欲しい。長崎堂広島県広島市中区中町3-24
あんこ 【広島】しば餅
しば餅って何?と思って買ったら柏餅だった。ん、柏？サルトリイバラ?どうやらサルトリイバラのことを「芝」って言うみたい。へぇっ。南九州では「かからん」ていう。神田もち店広島県竹原市中央3丁目12-26
あんこ 【広島】宮島名物 もみじ饅頭
1906年(明治39)、宮島の高津堂によって考案。独占しなかったので多くのメーカーや店が製造·販売。宮島には、焼き立てを提供する店が複数軒を連ねる。にしき堂 広島・光町本店広島県広島市東区光町1丁目13-231951(昭和26)年創業だいこ...
広島菓子 【広島】祇園坊の干し柿
広島原産の柿の古品種。皇居東御苑（東京都千代田区）にある「果樹古品種園」にも植えられている。夏目漱石も秋の味覚として楽しみにしていたといわれる。生産量一位の安芸太田町の道の駅とごうちで購入。大きくて種がない。道の駅とごうちの近くには、日本の...
あんこ 【広島】竹屋饅頭
昔ながらの製法を守る酒饅頭。お酒の香りがふわっ、焼き印のとこもアクセントになって美味しい。竹屋饅頭本舗近辺、何やら素敵な町並み。ちょこっと散策してみたのが正解だった!東城は、備中新見路と東城路が交差する城下町。宿場町としても栄えた。竹屋饅頭...