【愛知】備前屋　あわ雪

愛知菓子

2024.09.04

岡崎市にある備前屋本店は、1782(天明2)年創業の老舗店。

砂糖、寒天、卵白のお菓子、あわ雪が生まれたのは、1869（明治2）年。
ルーツは、江戸時代の軽食、東海道名物だった「あわゆき豆腐」。