【大分】別府冷麺

別府のご当地グルメ、別府冷麺。

1950年(昭和25年)頃、朝鮮系民族も多かった満州から引き上げた料理人が開いた店が発祥とされる。
麺は小麦粉、そば粉、でんぷんを基本とし、スープは和風にアレンジ。

六盛（別府市）

大分県別府市松原町7-17

ラーメン亭一番（別府市）

大分県大分市都町3-4-5

1985(昭和60)年創業。
別府冷麺発祥店の流れを汲む。