油麩は登米地方に昔から伝わる食材で、小麦粉のたんぱく質成分のグルテンを油で揚げたもの。
油揚げも豆腐もすぐに傷んでしまうので、明治末期、登米の豆腐店が油麩を考案。
麩だと思ってなめんなよ。
めちゃくちゃ美味しかった。
思ったより弾力があって、汁をしっかり吸いこんだ麩とごはんの相性もばっちり。
しかもお店の味付けが私の好みにぴったりでね。
ここ、親子丼とかも絶対美味しい。
親子丼あるかしらないけど。
大衆食堂 つか勇
宮城県登米市登米町寺池桜小路103
【宮城】登米市のご当地グルメ 油麩丼
宮城めし