【秋田】郷土料理　おやき

信州の郷土料理、おやき。小麦粉、蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮に餡や野菜などを包み焼いたもの。やきもち、あんびん、ちゃなこ、はりこしとも呼ばれる。上水内郡西山地域が発祥といわれている。次第に観光資源としての価値が高まるにつれて、...

小麦粉で生地を作り、丸めて焼き上げる。醤油や味噌、季節の野菜とともに囲炉裏で焼いて仕上げるのが特徴。「やきもち」や「じり焼き」と呼ぶ地域もあるという。道の駅白沢（沼田市）で購入。