旅先で出会ったローカルごはんとおやつ。 郷土料理・郷土菓子・ご当地グルメ・ソウルフードなど。
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【福岡】茶房 里水庵 冷やし抹茶

福岡菓子
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2024.09.09

八女茶・星野茶

お茶所に行くと、抹茶スイーツが食べたくなります。

木屋芳友園
福岡県八女市星野村4573-4
1931(昭和6)年創業

福岡菓子九州
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長崎めし

【長崎】吉宗の茶碗蒸し

長崎の郷土料理、卓袱料理。長崎に唐人屋敷が設けられ、卓袱料理が生まれ、その献立の一つが茶碗蒸しであった。吉宗長崎県長崎市浜町8-91866(慶応2)年創業吉宗の茶碗蒸しは、蒸寿司とセットになった夫婦蒸し。一子相伝150余年の伝統の味。
あんこ

【大分】郷土菓子 しんちょき餅

大分南部の郷土菓子蒸して潰したさつまいも混ぜこねて蒸す。小麦粉とさつまいものお菓子。大分は稲作に適ない土地が多く、小麦粉を使ったお菓子が多い。焼酎も麦が主流。すいーと工房 大分県佐伯市弥生上小倉136番地道の駅やよい(佐伯市)で購入。
羊羹

【福岡】筑豊地方の名物 黒ダイヤ·白ダイヤ

筑豊地方が炭鉱で栄えていた頃、石炭は黒ダイヤ、石灰石は白ダイヤと呼ばれていた。黒は黒砂糖と小豆、白は白砂糖と隠元豆で作られたゴツゴツした羊羹。炭鉱のある地域では、体を酷使する炭鉱労働者の糖分補給にお菓子が好まれたりして、お菓子文化が発達した...
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【福岡】銘菓 千鳥饅頭

1927(昭和2)年誕生、丸ぼうろに白餡が入った饅頭。千鳥の刻印が可愛い。千鳥屋本家は、1630(寛永7)年佐賀に創業した松月堂の支店として、1939(昭和14)年飯塚市に創業した。かつて日本一の炭鉱地帯だった筑豊。江戸時代には、長崎街道を...
あんこ

【熊本】天草の郷土菓子 赤まき

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【鹿児島】鹿児島ラーメン

九州において久留米の影響を受けていないといわれる鹿児島ラーメン。チャーシューがウリの豚とろ、本店は天文館。私は、姶良店でいただきました。
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大分めし

【大分】佐伯ラーメン

中太ストレート麺に醤油豚骨スープ。ニンニクしっかり。造船業や漁業など汗をかく仕事に従事する人が多かったため、濃い味が求められてきたと言われる。 藤原来々軒大分県佐伯市鶴岡町1-3-27
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【福岡】嘉麻名物 山田饅頭

嘉麻のおすすめ銘菓。山田饅頭本舗は120年続く老舗。筑豊地方は国内最大の炭鉱地帯だった。ボタ山をイメージしたカステラ饅頭。丸ぼうろっぽい生地に白餡。焼き立ての美味しさは格別。炭鉱の町では、手っ取り早く鉱員たちの腹を満たし、エネルギーを補給す...
あんこ

【熊本】宇土の名物 小袖餅

餡入り餅。宇土にはうと餅という、由来は違うのに似た名物菓子があるのが面白い。小袖餅本舗宇土市城之浦町10明治35年(1902年)創業
あんこ

【熊本】宇土の名物 うと餅

餡入り餅。宇土には小袖餅という、由来は違うのに似た名物菓子があるのが面白い。うと餅本舗 城南堂うと餅本舗城南堂 宇土駅前本店明治35年(1902年)創業パッケージかわいい。看板はあるものの店がない!と少し混乱。デイリーヤマザキの中でオッケー...
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